Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Kesalahan Umum Memasak Ikan Dori yang Mungkin Sering Kamu Lakukan

Fasrinisyah Suryaningtyas
Ilustrasi ikan dori segar (instagram.com/helloseafood.id)
Ilustrasi ikan dori segar (instagram.com/helloseafood.id)

Ikan dori merupakan salah satu jenis boga bahari (seafood) yang disukai banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak membuat ikan ini mudah dikonsumsi, terutama untuk bayi dan anak-anak kecil dalam masa pertumbuhan.

Mengolah ikan dori sebenarnya mudah, asalkan teliti dan menggunakan teknik yang benar. Sayangnya, tak sedikit orang yang masih kurang tepat saat memasak ikan ini. 

Mau tahu apa saja kesalahan umum mengolah ikan dori yang mungkin sering kamu lakukan? Simak ulasan ringkasnya di bawah ini, ya!

1. Memilih ikan dori yang tidak segar. Dori yang kurang segar dan berbau tentu membuat hasil masakan kurang nikmat

Ilustrasi ikan dori segar (manettas.com.au)

2. Tidak membersihkan sisik, insang, dan siripnya. Bagian dori yang lazim dimakan hanya dagingnya saja. Siripnya cukup tajam, jadi harus dibuang, ya!

Ilustrasi membersihkan ikan dori (themanual.com)

3. Membersihkan dori dengan cara direndam. Gunakan air mengalir untuk membersihkannya, agar kotoran yang menempel ikut terbuang

Ilustrasi mencuci ikan dengan air mengalir (themanual.com)

4. Menggunakan pisau yang tumpul untuk memotong ikan dori. Tekstur ikan ini cenderung lembut. Jadi, gunakan pisau yang tajam, ya!

Ilustrasi memotong ikan dengan pisau tajam (unsplash.com/elsbethcat)

5. Lupa mengelap ikan dori setelah dicuci. Kalau ikan digoreng dalam keadaan basah, maka akan ada percikan minyak dari wajan

Ilustrasi mengelap ikan dengan tisu pengesat (thebigmansworld.com)

6. Menyimpan ikan dori yang telah dimarinasi dengan bumbu terlalu lama. Sebaiknya segera masak setelah dimarinasi, biar gak terlalu asin

Ilustrasi ikan dori segar (kosher.com)

7. Merendam ikan dori beku dengan air panas agar cepat cair. Sebaiknya letakkan ikan dori beku di chiller kulkas semalaman agar mencair sendiri

Ilustrasi merendam ikan beku dengan air panas (kosherfromjerusalem.com)

8. Mengaduk ikan dori terlalu sering saat ditumis. Hal ini menyebabkan ikan mudah hancur. Cukup aduk seperlunya dan hati-hati, ya!

Ilustrasi menumis ikan (steelehousekitchen.com)

9. Memanggang ikan dori dengan oven terlalu lama. Cukup panggang dori selama 15-20 menit dengan suhu 150-160 derajat Celsius

Ilustrasi memanggang ikan (gressinghamduck.com)

10. Menggoreng ikan dori tanpa dibaluri tepung. Sebaiknya 'ikat' dori dengan tepung dan telur saat digoreng, biar gak mudah hancur

Ilustrasi ikan dori goreng yang dibaluri tepung (thespruceeats.com)

Itu dia kesalahan umum mengolah ikan dori yang mungkin sering kamu lakukan sampai sekarang, baik disadari maupun tidak. Jangan diulangi lagi, demi mendapatkan rasa dan tekstur ikan dori yang mantap.

Editor’s Picks
Ini Dia 9 Kesalahan Umum Memasak Brokoli yang Bikin Rasanya Gak Enak!
Resep Ikan Dori Bumbu Rujak, Nikmatnya Jadi Incaran Orang Serumah
Topics
foodmakananResepResep Makanantips memasakkesalahan memasaktips masaktips dapurEducate meResep IDN Times

Editorial Team

EditorFasrinisyah Suryaningtyas
EditorDewi Suci Rahayu

Tonton lebih seru di