Resep Kikil Kecap Cabai Hijau, Menu Hemat yang Rasanya Nikmat

1. 500 gram kikil sapi, rebus hingga empuk, potong-potong sesuai selera
2. 10 buah cabai hijau besar, iris serong
3. 10 buah cabai rawit merah, iris
4. 3 siung bawang putih, iris halus
5. 2 siung bawang merah, iris halus
6. 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
7. 1 sachet kecap manis
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt merica bubuk
11. 1/4 sdt kaldu bubuk
12. 2 sdm minyak goreng
13. 1 lembar daun salam
14. 2 lembar daun jeruk

1. Pertama-tama panaskan minyak goreng dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah diiris halus. Kemudian, tumis hingga benar-benar harum dan berubah warna menjadi keemasan.
2. Setelah bawang merah dan bawang putih harum, masukkan cabai hijau dan cabai rawit, tumis hingga layu dan harum.
3. Tambahkan kikil, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masak hingga kikil benar-benar empuk dan semua bumbu meresap sempurna.
4. Setelah kikil empuk dan kuah mendidih, tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

1. Pilihlah kikil sapi yang masih segar dan tidak berbau amis. Kikil yang segar memiliki warna putih bersih dan tidak berlendir.
2. Cuci kikil dengan air bersih hingga bersih. Kamu juga bisa menggunakan perasan jeruk nipis atau air asam jawa untuk menghilangkan bau amis kikil.
3. Rebus kikil dalam air mendidih selama 40 menit hingga empuk. Kamu bisa menambahkan daun salam, serai, dan jahe untuk menambah aroma kikil.
4. Untuk menambah kesegaran dan cita rasa, kamu juga bisa menambahkan potongan tomat yang segar dan berkualitas. Tomat yang berkualitas memiliki warna merah cerah, tekstur yang renyah, dan rasa yang manis. Potongan tomat yang ditambahkan ke dalam hidangan akan memberikan sentuhan warna dan rasa yang unik pada masakan.
5. Untuk menambah rasa gurih pada hidangan, kamu bisa menambahkan kaldu ayam atau sapi. Kaldu ayam memiliki rasa yang lebih ringan dan segar, sedangkan kaldu sapi memiliki rasa yang lebih kaya dan kompleks.

Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat membuat kikil kecap cabai hijau yang lezat dan nikmat. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk sehari-hari atau sebagai saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!