Resep Sambal Terasi Mentah yang Sedap dan Mudah Dibuat
sambal mentah terasi (youtube.com/tri pujis)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal terasi mentah memang sangat lezat. Perpaduan rasa pedas ditambah asam dari jeruk limau terasa sangat menggoda saat menyentuh lidah. Sambal terasi mentah bakal jadi sambal paling menggiurkan saat dihidangkan dengan berbagai lauk makan.
Memasak sambal terasi mentah bukan perkara susah. Cukup kamu bersihkan bahan-bahan yang disiapkan, lalu dihaluskan secara bersamaan. Supaya gak penasaran, resep sambal terasi mentah yang sedap banget ini bisa kamu praktikkan di rumah, ya.
Baca Juga: Resep Sambal Ijo Ayam Penyet, Pelengkap Makan yang Bikin Boros Nasi
Bahan Sambal Terasi Mentah
ilustrasi bahan-bahan dapur (unsplash.com/Baehaki Hariri)- 5 butir bawang merah
- 2 buah tomat merah
- 4 buah jeruk limau
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 50 gram cabai hijau
- 15 buah cabai merah keriting
- 1 buah terasi bakar
Cara Membuat
ilustrasi memotong bawang merah (pexels.com/RDNE Stock project)- Cuci bersih bahan-bahan yang akan digunakan, lalu tiriskan sebentar.
- Ambil bawang merah, tomat, dan jeruk limau. Potong ketiga bahan tersebut, lalu sisihkan. Untuk jeruk limau, cukup iris jadi dua bagian.
- Siapkan cobek, lalu masukkan garam, gula, dan bubuk kaldu ke dalamnya.
- Masukkan cabai hijau dan cabai merah keriting ke dalam cobek. Haluskan secara perlahan. Masukkan terasi bakarnya.
- Jika semua bahan sudah halus, tambahkan bawang merah. Haluskan sampai bawang merahnya hancur.
- Masukkan potongan tomat merah sedikit demi sedikit sembari dihaluskan.
- Pastikan semua bahan sudah lembut. Masukkan jeruk limau ke dalamnya. Jangan lupa untuk diperas terlebih dahulu. Aduk dan koreksi rasanya.
- Sajikan sambal terasi mentah bersama lauk favorit.
Baca Juga: 5 Lauk yang Cocok Jadi Pendamping Sambal Terasi, Enaknya Gak Ketolong!
Tips Membuat Sambal Terasi Mentah
Editor’s picks
ilustrasi menghaluskan sambal (youtube.com/Galeri Rasa Channel)Pemilihan bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal terasi mentah menjadi salah satu hal paling krusial. Bukan hanya untuk olahan ini saja, akan tetapi juga olahan makanan yang lain. Pastikan untuk memilih bahan yang berkualitas bagus.
Khususnya saat memilih cabai baik cabai hijau ataupun cabai merah keriting. Pilih yang masih segar. Jangan yang sudah busuk digunakan untuk memasak. Tentu rasa yang akan dihasilkan juga bakal berbeda.
Selanjutnya, yakni penggunaan jeruk limau yang menjadi salah satu kunci pada masakan ini. Rasa asam dari jeruk limau akan membuat rasa pedas sambal terasi menjadi makin sempurna. Jadi, jangan sampai terlupakan.
Saran Penyajian
sambal mentah terasi (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)Bagaimana cara menyajikan sambal terasi mentah? Paling umum menyajikan dengan lauk utama. Sambal adalah makanan pendamping yang enggak bisa dimakan sendiri. Rasanya yang cukup pedas bakal menyiksa jika dimakan langsung.
Untuk menikmatinya, kamu perlu menyiapkan sepiring nasi putih. Rekomendasi saja, siapkan sepiring nasi putih hangat. Selanjutkan, lauk pauk. Pemilihan lauk pauk juga menjadi salah satu hal penting, lho.
Menikmati sambal mentah terasi paling lezat dengan lauk yang digoreng, seperti tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, atau yang lainnya. Perlu gak, sih, menambahkan sayur? Tentu saja penting. Namun, jangan yang berkuah. Cukup sayur rebus atau mentah.
Memasak sambal mentah terasi cukup mudah, bukan? Selain rasanya yang lezat, sambal mentah ini bakal memanjakan kamu, apalagi jika kamu spicy lovers, lho. Mudah dan gak terlalu ribet. Gampang banget, deh!
Baca Juga: Resep Ayam Kare Sederhana Sambal Terasi Tomat ala Rudy, Kuahnya Sedap!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
