Resep Kue Mentega Isi Pasta Kurma untuk Stoples Lebaran

1. 300 gram tepung terigu
2. 100 gram pasta kurma
3. 1 sendok teh vanili
4. 200 gram mentega bersuhu ruang
5. 100 gram gula halus
6. 1 butir telur, kocok lepas
7. Gula halus untuk taburan, secukupnya

1. Siapkan wadah. Masukkan mentega dan gula halus. Kocok hingga berwarna putih dan teksturnya lembut.
2. Tambahkan telur kocok dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk-aduk lagi hingga tidak ada bagian tepung yang bergerindil dan tekstur adonan menjadi kalis.
4. Ambil adonan sesuai selera. Lalu pipihkan dan isi dengan pasta kurma. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
5. Siapkan loyang. Kemudian alasi dengan kertas baking. Pindahkan adonan yang sudah dibulatkan ke atas loyang. Beri jarak untuk setiap adonan agar saat dipanggang tingkat kematangannya merata.
6. Segera masukkan loyang yang sudah berisi adonan kue mentega ke dalam oven. Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15–20 menit atau hingga kue matang yang ditandai dengan warna kuning keemasan.
7. Jika sudah, keluarkan loyang dari dalam oven. Diamkan hingga dingin dengan sendirinya. Setelah itu taburi dengan gula halus sebagai hiasan dan kue mentega isi pasta kurma siap disajikan atau disimpan di dalam stoples untuk stok.

1. Pastikan mentega yang digunakan dalam suhu ruang agar lebih mudah untuk dikocok bersama dengan gula halus.
2. Gunakan tepung terigu yang sudah diayak untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan halus.
3. Jangan terlalu banyak memasukkan pasta kurma ke dalam adonan agar kue tidak terlalu manis dan tidak mudah hancur saat dipanggang.
4. Pantau waktu pemanggangan dengan teliti agar kue tidak terlalu kering atau gosong.

1. Sajikan kue mentega isi pasta kurma bersama dengan secangkir teh hangat atau kopi.
2. Berikan sentuhan akhir dengan menambahkan hiasan seperti daun mint atau potongan kurma segar di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
3. Simpan kue dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatan lebih lama.

Kue mentega isi pasta kurma adalah sajian yang menggoda dengan paduan rasa manis dari pasta kurma dan kelembutan kue mentega. Dengan mengikuti resep sederhana di atas, maka kamu bisa membuat kue kering yang lezat untuk keluarga dan tamu. Selamat mencoba!