5 Resep Bumbu Rendang Daging Sapi, Rasa dan Aromanya Juara

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging
2. 500 ml santan dari 1/2 kelapa
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm kayu manis
6. 1 sdt gula merah
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1/2 sdt jintan bubuk
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. kaldu bubuk secukupnya
12. garam secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 cabai merah besar, buang bijinya
4. 3 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 2 butir kemiri
7. 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih daging, lalu potong sesuai selera. Kemudian, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi. Sisihkan. 
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan lengkuas hingga wangi dan matang.
3. Masukkan daging lalu aduk rata. Tambahkan santan, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Beri garam, kaldu, jintan, merica, dan gula merah. Aduk dan diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Koreksi rasanya. 
5. Rendang siap disantap.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi giling, campur lemak sedikit
2. 250 gram kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan
3. 4 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 3 butir kapulaga
6. 3 butir bunga lawang
7. 2 buah asam kandis
8. 2 batang serai, memarkan
9. 2 sdt kari bubuk
10. 2 sdt garam
11. 1 lembar daun kunyit
12. 1 sdt gula
13. 1/2 sdt pala bubuk
14. santan kental dari 3 kelapa

Bumbu halus:

1. 100 gram cabai merah
2. 100 gram bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 3 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Ambil seperempat bagian bumbu halus, lalu tambahkan daging giling, kelapa sangrai, garam, dan bubuk pala. Aduk, lalu bulatkan sesuai selera. Sisihkan. 
2. Tumis sisa bumbu halus, batang serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, kari bubuk, garam, gula, kapulaga, dan bunga lawang hingga harum. Kemudian, masukkan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Setelah santannya berminyak, masukkan bola-bola daging lalu aduk sampai matang. Kecilkan api dan masak sampai menyusut.
4. Aduk-aduk terus rendang hingga kering dan berwarna kehitaman. Angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging sapi
2. 250 gram kentang
3. 7 lembar daun jeruk
4. 5 butir kapulaga
5. 4 ruas lengkuas
6. 4 lembar daun kunyit
7. 3 lembar daun salam
8. 3 batang serai, memarkan
9. 3 ruas jahe
10. 2 butir kelapa tua, peras, lalu jadikan santan kental dan encer
11. 2 batang kayu manis
12. 1 butir bunga lawang
13. 1/2 butir kelapa parut, sangrai lalu haluskan
14. gula secukupnya
15. garam secukupnya
16. lada secukupnya
17. air asam jawa secukupnya

Bumbu halus:

1. 100 gram cabai keriting 
2. 20 butir bawang merah
3. 14 siung bawang putih
4. 8 buah cabai rawit merah
5. 4 butir kemiri
6. 2 ruas kunyit
7. 2 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu utuh lainnya hingga wangi dan matang.
2. Masukkan daging lalu aduk rata. Tambahkan santan kental, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan santan encer, lalu aduk terus hingga matang dan keluar minyaknya. Tambahkan serundeng halus dan kentang.
4. Kecilkan api, lalu masukkan air asam jawa. Aduk-aduk terus hingga kentang matang dan kuah menjadi kering.
5. Hidangkan rendang bersama nasi putih hangat. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi tanpa lemak
2. 300 ml santan kental
3. 10 buah bawang merah
4. 5 buah bawang putih
5. 3 lembar daun salam
6. 2 batang serai, memarkan
7. 2 biji asam kandis
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 cm jahe
10. 1 cm lengkuas memarkan
11. 1 sdt ketumbar
12. 1 lembar daun kunyit, robek-robek
13. 1/2 ons cabai merah keriting
14. garam secukupnya
15. gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu ungkep daging sapi hingga airnya menyusut. 
3. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk merata, lalu tambahkan daun kunyit. 
4. Masak daging hingga santannya mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, lalu kecilkan api.
5. Aduk-aduk terus rendang hingga berubah warna dan mengering. Angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 liter santan
2. 300 gram daging sapi potong-potong
3. 6 lembar daun jeruk
4. 3 butir telur rebus
5. 2 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun salam
7. 2 buah kentang potong-potong
8. 1 butir bunga lawang
9. 1 lembar daun kunyit
10. garam secukupnya
11. kaldu jamur secukupnya
12. gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 10 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 cm lengkuas
5. 3 cm jahe
6. 2 buah cabai merah besar
7. 1 sdt ketumbar
8. 1/2 sdt jintan bubuk
9. 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan bunga lawang. Tumis kembali hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging, lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan dan telur, lalu masak kembali dengan api sedang sambil diaduk sesekali.
3. Beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Masak terus sampai santannya menyusut dan daging empuk.
4. Jika ingin warna rendangnya kecokelatan, masak dengan api kecil selama 4-5 jam sambil diaduk biar tidak gosong. 
5. Terakhir, masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk.
6. Rendang siap disajikan.

Kamu bisa langsung eksekusi kumpulan resep bumbu rendang daging sapi yang nikmat di atas sekarang juga. Meski memerlukan bahan yang banyak dan waktu yang lama untuk membuatnya, tapi dijamin worthit, kok!