Kamu ingin meneguk es kopi kekinian? Gak harus repot pergi ke kafe, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Biar es kopi buatanmu berbeda dari biasanya, tambahkan yuzu untuk menambah sensasi segar dan aroma minuman yang lebih kompleks.
Yuzu akan memberikan rasa manis asam menyegarkan dengan aroma harum pada minuman kopi. Kamu bisa memadukannya dengan cold brew atau espresso yang lebih kuat. Selanjutnya, berikut ini beberapa resep yuzu coffee segar yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
240 ml kopi cold brew
2 sdm yuzu honey tea (yuzu marmalade)
es batu secukupnya
Cara membuat:
Seduh biji kopi yang digiling kasar menggunakan air suhu ruangan atau air dingin dengan rasio 1:8 untuk membuat cold brew. Misalnya, 50 gram kopi dengan 400 ml air.
Kemudian, diamkan pada suhu ruangan atau simpan dalam kulkas selama 12–24 jam.
Siapkan gelas saji, tuang kopi cold brew yang sudah dingin.
Tambahkan yuzu marmalade. Aduk sebentar.
Sajikan yuzu honey iced coffee dengan tambahan es batu.
Bahan-bahan:
30 gram yuzu marmalade
180 gram es batu
100 ml kopi cold brew
Cara membuat:
Masukkan es batu dan yuzu marmalade ke dalam blender. Setelah itu, blender hingga halus.
Tuang kopi cold brew ke dalam gelas saji.
Tambahkan yuzu dan es batu yang telah diblender.
Sajikan yuzu cold brew blended.
Bahan-bahan:
10 ml sirup yuzu
20 ml sirup karamel
2 shots espresso (30–40 ml per shot)
200 ml air
es batu secukupnya
Cara membuat:
Tuang sirup yuzu, sirup karamel, dan air ke dalam gelas, lalu aduk hingga tercampur rata.
Siapkan gelas saji, masukkan es batu hingga hampir penuh.
Tuang campuran sirup dan espresso.
Sajikan iced yuzu americano caramel selagi dingin.
Bahan-bahan:
30 ml jus yuzu (bisa menggunakan air perasan yuzu)
120 ml tonic water
2 shots espresso (30–40 ml per shot)
es batu secukupnya
Cara membuat:
Masukkan es batu hingga hampir memenuhi gelas saji.
Tuang jus yuzu dan tonic water.
Tuang espresso pada tahap terakhir sebelum disajikan.
Sajikan yuzu espresso tonic.
Bahan-bahan:
2–3 sdt yuzu marmalade
120 ml air
2 shots espresso (30–40 ml per shot)
60 ml heavy cream
1 sdm coconut cream, bisa menggunakan santan
es batu secukupnya
Cara membuat:
Masukkan heavy cream dan coconut cream ke dalam gelas. Campurkan menggunakan froth, lalu sisihkan.
Masukkan yuzu marmalade ke dalam gelas saji.
Tambahkan es batu hingga setengah gelas.
Tuang air dan espresso.
Tuang campuran heavy cream dan coconut cream.
Sajikan coconut yuzu iced coffee.
Deretan resep yuzu coffee di atas cocok buat kamu yang sedang mencari minuman segar dengan sentuhan kopi yang ringan. Perpaduan rasa citrus dan kopi memang terbilang unik, jadi pastikan sudah terbiasa dengan rasa asamnya. Yuk, bikin sendiri di rumah!