5 Makanan Hangat Khas Jepang yang Hanya Ada di Musim Gugur

Kabocha no nimono adalah salah satu hidangan hangat khas Jepang yang terbuat dari labu kuning. Buah ini merupakan salah satu simbol datangnya musim gugur di Jepang. Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut akan membuat suasana menjadi lebih hangat serta menenangkan.

Cara pembuatannya cukup mudah, kamu hanya perlu memotong labu menjadi ukuran yang lebih kecil lalu rebus bersama dengan campuran kecap asin, mirin, dan gula. Perpaduan bahan-bahan tersebut akan menghasilkan sensasi manis gurih yang khas di lidah.

Ikan sanma merupakan salah satu jenis ikan yang populer di Jepang selain salmon dan tuna. Saat musim gugur, ikan sanma mencapai cita rasa yang paling lezat dan berlemak sehingga banyak orang menangkap dan menghidangkannya.

Untuk membuat hidangan sanma no shioyaki, kamu cukup membakar ikan yang sudah dimarinasi dengan garam di atas arang hingga kulitnya kecokelatan dan renyah. Dagingnya yang juicy dan gurih akan sangat menggoda saat dinikmati dalam kondisi hangat. Kamu juga bisa menikmatinya dengan parutan lobak segar dan sedikit perasan jeruk yuzu untuk menambah aroma segar dan menyeimbangkan rasa.

Jika kamu ingin menyantap hidangan hangat yang mengenyangkan, kamu bisa mencoba untuk mencicipi matsutake Gohan. Sajian ini terbuat dari jamur matsutake yang langka dan hanya muncul pada saat musim gugur.

Kamu bisa memasak potongan jamur tersebut dengan nasi, sehingga aroma harum, gurih, dan umaminya akan meresap di setiap bulir nasi. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberi kehangatan yang menenangkan saat disantap di udara yang mulai dingin.

Oden adalah sajian berkuah hangat khas Jepang yang terdiri dari berbagai macam isian, seperti telur rebus, tahu, lobak, dan konnyaku, yang direbus secara perlahan dalam kuah kaldu dashi yang memiliki cita rasa gurih.

Proses perebusan yang kama ini membuat setiap bahan yang digunakan menyerap rasa kuah yang gurih dan umami, sehingga menghasilkan kombinasi tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya. Hidangan ini sangat populer pada saat musim gugur dan musim dingin, karena tubuh membutuhkan kehangatan yang ekstra dan cepat.

Selain hidangan berat, ada juga hidangan ringan atau penutup yang bisa kamu nikmati saat musim gugur yaitu kuri manju. Sajian ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan pasta chestnut atau kuri yang dimasak dengan teknik kukus.

Kue ini menghadirkan perpaduan cita rasa manis, nutty, dan lembut di setiap gigitan. Selain itu, kuri manju juga paling enak disajikan atau dinikmati dalam kondisi hangat atau baru saja dikukus, karena aroma kacangnya akan terasa kuat dan lebih menggoda. Kamu juga bisa menikmati kue ini bersama secangkir hojicha atau matcha hangat sebagai pelengkapnya.

Dengan beberapa daftar makanan hangat di atas, liburan musim gugurmu di Jepang akan terasa lebih mengesankan dan penuh kehangatan. Setiap hidangan yang disajikan tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan suasana nyaman yang khas di musim ini.