Resep Soto Kraksaan Khas Probolinggo yang Gurih dan Nikmatnya Mantap
unileverfoodsolutions.co.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Soto kraksaan merupakan makanan khas dari Probolinggo. Nama soto ini dinamai sesuai dengan tempat asalnya yaitu Kraksaan, yang mana juga merupakan ibu kota dari Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur.
Kuliner khas ini sangat terkenal dan bahkan memiliki banyak sekali penggemar. Soto kraksaan mempunyai rasa dari kuahnya yang gurih, serta memiliki bahan-bahan pelengkap seperti telur rebus, taoge, irisan daging ayam, emping, dan masih banyak lagi.
Dan bagi kalian yang ingin mencicipinya, kalian bisa membuat soto kraksaan sendiri di rumah dengan resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
seriouseats.comBahan-bahan :
- Daging ayam 400 gram
- Telur ayam 1 butir
- Bihun secukupnya
- Tauge secukupnya
- Tomat 1/2 buah
- Jeruk nipis 1/2 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 4 siung
- Serai 1 batang
- Jahe 2 ruas
- Lengkuas 2 ruas
- Daun jeruk 5 lembar
- Daun bawang secukupnya
- Garam 4 sdt
- Gula pasir 3 sdt
- Ketumbar bubuk 1/2 sdt
- Kunyit bubuk 1/2 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Air 750 ml
- Minyak goreng 3 sdm
2. Bersihkan potongan ayam lalu rebus
thedaylifood.comPertama-tama ambil daging ayam lalu potong-potong menjadi beberapa bagian, jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Kalau sudah, cuci potongan daging ayam tadi hingga bersih.
Kemudian nyalakan api kompor dan siapkan panci berisi air, masukan daging ayam, daun jeruk, dan batang serai. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan menjadi kaldu. Lalu tambahkan irisan daun bawang ke dalam rebusan kaldu.
Baca Juga: 7 Jenis Soto Populer di Indonesia, yang Mana Favoritmu?
Editor’s picks
3. Haluskan dan tumis bumbu halus
fussfreeflavours.comMasukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam food processor atau blender. Lalu proses hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa tambahkan sedikit air agar lebih mempermudah proses penghalusan bumbu.
Setelah bumbu halus dan lembut, panaskan minyak di wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis hingga bumbu harum dan matang.
4. Rebus telur dan bahan-bahan lainnya
gnarlyscience.comSetelah bumbu halus harum dan matang, angkat dan langsung masukkan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam rebusan air kaldu. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kaldu kemudian tambahkan perasan air jeruk nipis lalu rebus hingga air kaldunya mendidih.
Sementara menunggu air rebusannya mendidih, kalian bisa rebus telur hingga matang, lalu kupas cangkangnya dan belah telur menjadi 4 bagian. Kemudian rebus bihun hingga matang atau layu. Selanjutnya, ambil daging ayam yang sudah direbus dan iris-iris kecil.
5. Sajikan bersama dengan pelengkapnya
instagram.com/sherly_gitaTaruh bihun, telur rebus, irisan daging ayam, tauge, dan irisan tomat di atas mangkuk. Siram dengan kuah soto dan sajikan soto kraksaan bersama dengan emping, sambal, dan bahan-bahan pelengkap yang lainnya.
Resep soto kraksaan khas Probolinggo di atas dapat kalian coba untuk dijadikan variasi menu baru di rumah, dijamin pasti semuanya akan suka. Selamat mencoba.
Baca Juga: 10 Makanan Khas Probolinggo Ini Wajib Dicicipi, Gak Cuma Rawon Nguling
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
