7 Tips Membuat Guacamole yang Segar dan Lezat, Perhatikan Bahannya!
Salah satu hidangan klasik dari Meksiko, guacamole, telah memikat hati banyak orang. Hidangan satu ini bisa disebut sebagai saus atau olesan, karena sering dijadikan cocolan tortilla chips yang populer. Namun, guacamole juga bisa dijadikan topping pelengkap untuk roti panggang, hot dog, atau burger.
Terbuat dari alpukat yang lembut dan bahan-bahan segar lainnya, guacamole rasanya unik dan segar. Meskipun tidak dimasak, guacamole bukan sekadar campuran bahan yang mudah dibuat. Siapa sangka, perlu keseimbangan rasa dan tekstur dalam pembuatannya. Untuk membantu membuat saus guacamole yang lebih segar dan lezat, boleh ikuti beberapa tips berikut ini.
1. Tingkat kematangan alpukat harus pas
Untuk membuat guacamole yang sempurna, pakai alpukat matang yang lembut saat ditekan. Namun, tingkat kematangannya harus pas, karena sangat berpengaruh pada rasa dan tekstur. Alpukat yang masih keras tentu akan sulit dihancurkan dan kurang enak. Sementara itu, alpukat yang terlalu matang justru akan lembek, berair, dan rasanya pahit.