Mie Aceh Tabur Udang, Olahan Sederhana yang Bikin Selera Makan Naik!
Mie Aceh merupakan paduan mie kuning dengan aneka sayuran yang mempunyai banyak manfaat. Selain itu juga terdapat tambahan udang yang rasanya bikin selera makan naik.
Resep ini sangat simpel dan gampang kamu terapkan di rumah alias gak harus beli ke warung. Yuk, langsung simak resep di bawah!
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama :
- 1 paket mie kuning yang sudah direbus dan dibuang airnya
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 150 gram udang segar, buang kulitnya
- Sayur kol, secukupnya
- Sayur sawi hijau, secukupnya
- Taoge, secukupnya
- 2 buah tomat, potong jadi 4 bagian
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Saos tiram secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang dan seledri untuk taburan
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm kacang tanah yang sudah disangrai atau digoreng
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 4 cabe merah keriting (sesuai selera)
- 2 cabe rawit (sesuai selera)
2. Haluskan bumbu halus
Cuci bersih semua bumbu halus yang sudah dipersiapkan. Blender atau uleg semua bumbu halus yang sudah bersih.
3. Tumis irisan bawang
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih, aduk sebentar. Kemudian masukkan udang yang telah dihilangkan kulitnya dan dicuci bersih. Tambahkan juga sayur kol, sawi, dan taoge yang sudah dicuci bersih. Masukkan kapulaga, aduk dan tumis merata hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan bumbu halus dan mie kuningnya
Setelah harum, masukkan juga bumbu halus dan aduk. Tunggu hingga wangi. Kemudian masukkan mie kuning yang sudah dilunakkan. Tambahkan air sesuai selera. Jika ingin mie Aceh goreng, maka airnya sedikit saja. Sedangkan jika ingin lebih berkuah, tambahkan air sesuai selera kamu.
5. Tambahkan bumbu dan sajikan
Tambahkan tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, penyedap rasa, gula, garam, koreksi rasa. Selanjutnya masukkan juga irisan daun bawang dan seledri, matikan kompor. Sajikan bersama dengan acar dan emping atau kerupuk.
Sangat sederhana, kan? Mie Aceh ini juga mengandung nutrisi lengkap karena di sini terdapat udang, karbohidrat pada mie, dan sayuran yang jangan lagi ditanya manfaatnya. Pokoknya cocok buat konsumsi keluarga, deh. Selamat mencoba!
