Miso carbonara udon adalah modifikasi mi Jepang dengan sentuhan kuliner Italia, creamy dan umami.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain udon frozen, kuning telur, pasta miso, bawang putih, smoked beef, parmesan parut, lada bubuk, penyedap rasa, dan margarin.
Tips membuat miso carbonara udon antara lain menggunakan white miso untuk saus carbonara yang lebih ringan dan menambahkan cabai bubuk untuk sentuhan pedas.
Kenikmatan olahan mi memang gak ada matinya. Mau dimasak dengan beragam bumbu pun, suguhan ini akan meninggalkan kesan yang baik dan penuh kenikmatan.
Kalau kamu penggemar masakan Jepang, pasti sudah tidak asing dengan kreasi miso udon. Rupanya makanan ini bisa dimodifikasi dengan sentuhan kuliner Italia, hingga terbentuk miso carbonara udon yang creamy dan umami. Untuk mencicipinya, simak resep miso carbonara udon itu lewat petunjuk berikut ini!
1 bungkus udon frozen
1 kuning telur
1 sdt pasta miso
1 siung bawang putih, cincang
3 lembar smoked beef
30 gram parmesan parut, atau sesuai selera
1,4 sdt lada bubuk
Secukupnya penyedap rasa, opsional
Secukupnya margarin
Secukupnya air untuk merebus
Campurkan kuning telur, parmesan, pasta miso, lada hitam, dan penyedap rasa dalam satu mangkuk. Koreksi rasa bila diperlukan, sisihkan.
Didihkan sejumlah air dalam panci masak. Kemudian masukkan udon dan masak sampai matang, tiriskan.
Iris smoked beef dengan besar sama rata. Kemudian tumis bersama sedikit margarin sampai luarnya agak crispy, sisihkan ke pinggiran wajan.
Kecilkan api, lalu gunakan sisa margarin dalam wajan untuk menumis bawang putih yang sudah dicincang halus sampai harum.
Tambahkan udon rebus dan 1-3 sendok air sisa rebusan udon, campur rata.
Terakhir, tambahkan adonan telur dan masak cepat sampai menempel ke setiap bagian udon, matikan api.
Sajikan miso carbonara udon ini selagi hangat!
Untuk rasa yang lebih ringan pada saus carbonara, kamu bisa gunakan white miso sebagai bahan baku.
Selain smoked beef, bisa pertimbangkan pemakaian pancetta ataupun bacon sebagai pelengkap.
Opsi isian selain produk olahan daging adalah ayam. Kamu bisa potong dadu bahan tersebut agar cepat matang.
Kalau mau menambah sentuhan pedas, tambahkan juga cabai bubuk dalam miso carbonara udon ini.
Miso carbonara udon bisa dinikmati bersama tambahan nori, shichimi togarashi, ataupun kuning telur yang aman dimakan mentah, biar ciri khas Japanese food-nya makin terasa.
Kelezatan miso carbonara udon bisa melengkapi meja makan di rumah. Suguhan yang memadukan kuliner Jepang dan Italia ini terasa creamy dan gurih, cocok dinikmati sebagai menu makan siang ataupun malam yang praktis.