Resep Nasi Goreng Katsu ala Ade Koerniawan, Nikmatnya Istimewa Banget!
Nasi goreng merupakan hidangan andalan favorit semua orang. Selain praktis dan mudah dibikin, kamu juga bisa memanfaatkan nasi sisa buat bikin nasi goreng yang nikmat. Jadi gak buang-buang makanan, deh.
Nah, kalau ingin hidangan nasi goreng sederhana tapi dengan rasa istimewa, kamu bisa coba menu nasi goreng dengan topping chicken katsu yang gurih dan renyah. Bikinnya gampang, yuk bikin nasi goreng katsu yang istimewa di rumah!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan nasi goreng :
- 400 gram nasi putih
- 2 butir telur
- 2 sdt kaldu jamur
- 5 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 100 gram buncis
- gula dan garam secukupnya
- merica secukupnya
- kecap asin secukupnya
Bahan katsu :
- 150gr dada ayam
- 2sdm kecap asin
- 1/5 sdt penyedap rasa
- merica secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 1 ruas jahe, parut
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdt minyak wijen
Lapisan katsu :
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt garlic powder
- 1/4 sdt garam
- penyedap rasa secukupnya
- 1/2 sdt merica atau lada putih bubuk
- 150 gram tepung roti
- 2 butir telur
2. Potong sayur untuk nasi goreng
Potong buncis dan wortel ukuran kecil-kecil. Iris juga bawang putih, lalu tumis sampai harum. Terakhir, masukkan wortel dan buncis.
Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak sebentar sampai sayur mulai empuk atau matang.
3. Masak nasi goreng sampai matang
Campurkan telur dan kecap asin, lalu kocok lepas. Tambahkan juga kaldu jamur, gula, dan merica, aduk sampai rata.
Siapkan nasi yang akan dimasak dalam mangkuk. Masukkan telur ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, masukkan ke tumis sayur. Masak sampai kering.
Jangan lupa koreksi rasanya. Jika masih ada yang kurang, tambahkan bumbu masak sesuai selera. Aduk rata, lalu angkat dan letakkan di atas piring.
4. Marinasi ayam terlebih dahulu
Siapkan dada ayam, lalu potong agar dagingnya tidak terlalu tebal saat di goreng. Letakkan dalam mangkuk, lalu tambahkan semua bumbu marinsasi.
Pastikan seluruh permukaan daging tercampur rata dengan bumbu. Jika perlu tusuk-tusuk daging dengan garpu agar bumbunya meresap. Lalu, diamkan selama 30 menit.
5. Goreng chicken katsu sampai matang
Campurkan tepung terigu dengan garlic powder, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk sampai rata. Masukkan ayam ke dalam tepung dan baluri secara merata.
Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok. Lalu, baluri lagi dengan tepung roti. Goreng dengan api sedang sampai warnanya berubah coklat keemasan. Sajikan chicken katsu di atas sepiring nasi goreng. Tambahkan mayonaise atau saus sesuai selera.
Mudah banget kan bikin seporsi nasi goreng katsu, buat menu makan siangmu yang praktis ini. Selain nikmat, menu satu ini sudah pasti bikin kenyang di perut. Selamat mencoba!
