Resep Nasi Goreng Aceh, Enaknya Kaya akan Rempah
Nasi goreng adalah nasi yang digoreng dengan minyak goreng, mentega, atau margarin. Lalu ditambahkan kecap, bawang merah, dan bahan lainnya.
Tak berbeda jauh, nasi goreng aceh juga dimasak dengan cara seperti di atas. Namun, nasi goreng aceh diberikan bumbu tambahan rempah berupa kemiri, ketumbar, pala, lada, cabai merah besar, dan lain sebagainya.
Sudah terbayang bagaimana enaknya nasi goreng aceh? Daripada terngia-ngiang dengan rasanya, lebih baik kamu langsung saja praktikkan resep nasi goreng aceh di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 3 mangkuk nasi
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan mentega
- 1 butir telur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 2 batang daun seledri
Bahan acar:
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 sendok makan cuka
- 100 ml air hangat
2. Buatlah acar terlebih dahulu
Irislah bawang merah dan cabai rawit hijau sesuai selera. Lalu, campurkan bahan-bahan ini dengan cuka dan air hangat.
Aduk-aduk hingga semua bahan tercamprur rata. Kemudian, diamkan selama 15 menit hingga kuahnya menjadi dingin.
3. Haluskan bumbu nasi goreng dan tumis hingga tanak
Iris tipis daun selederi sesuai selera. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan kemiri hingga lembut.
Kemudian tambahkan ketumbar bubuk, pala bubuk, dan lada bubuk. Sambil diaduk-aduk, tambahkan sedikit air hingga mengental dan tercampur rata. Tumislah bumbu halus ini menggunakan margarin yang sudah dipanaskan. Aduk-aduk terus hingga tumisan bumbu menjadi tanak, ya!
4. Tambahkan nasi dan sisa bahan lainnya
Jika tumisan bumbu tadi sudah tanak, masukkan telur dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Selain itu masukkan juga garam, kecap manis, dan nasi.
Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga warna nasi berubah karena tercampur dengan semua bahan. Kemudian, masukkan daun seledri sebagai tahap akhir. Aduk-aduk sebentar saja, ya!
5. Akhirnya, nasi goreng aceh siap disajikan
Selanjutnya, koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan sesuai selera, lho. Namun jika sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati nasi goreng Aceh di rumah.
Jangan lupa sajikan nasi goreng ini dengan acar, kerupuk, dan telur goreng mata sapi supaya lebih nikmat. Tertarik bikinnya?
