Telur dan sambal merupakan perpaduan lauk yang simpel, tapi bisa membangkitkan selera dan nafsu makan. Begitu menyantap sajian tersebut, rasanya gak ingin berhenti makan. Apalagi nasi yang digunakan masih hangat. Kombo nikmat banget, kan?
Cocok dijadikan sebagai lauk sarapan maupun kapan pun kamu menginginkan menu praktis dan simpel, begini resep telur ceplok sambal tomat untukmu.
5 butir telur ayam
3 buah tomat merah ukuran sedang, potong jadi 3-4 bagian
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh terasi
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
Panaskan minyak goreng secukupnya. Ceplok telur satu per satu sampai matang di semua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali minyak agak banyak, kemudian goreng cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tuang bahan sambal ke cobek, lalu tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
Ulek sambal sampai halus, kemudian koreksi rasanya.
Tata telur di atas sambal, lalu ulek perlahan, agar keduanya menyatu.
Telur ceplok sambal tomat siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi selagi hangat.
Pastikan telur yang digunakan dalam keadaan bagus dan segar. Hindari menggunakan telur ayam yang cangkangnya retak atau bahkan terbuka (pecah) dan aromanya busuk.
Kamu boleh menambahkan sedikit garam dan lada bubuk saat menggoreng telur.
Jika kurang pedas, tambahkan takaran cabainya sesuai selera atau tingkat kepedasan yang diinginkan.
Demikian resep telur ceplok sambal tomat yang bisa kamu coba di rumah. Menu simpel ini bakal jadi favoritmu selanjutnya.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan lima porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat memasak!