Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

Resep Telur Ceplok Kuah Tomat, Menu Sehat untuk Makan Siang

Ilustrasi telur ceplok kuah tomat (unsplash.com/amir_v_ali)

Telur dan tomat merupakan dua bahan makanan yang sering ditemukan di dapur. Selain harganya terjangkau, keduanya mengandung vitamin dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh.

Jika kamu memiliki cukup banyak stok telur dan tomat, tapi masih bingung mau masak apa, jangan khawatir! Kamu bisa menggoreng telurnya terlebih dahulu, kemudian dimasak lagi dengan kuah tomat yang gurih, masam, dan segar. Yuk, simak resep telur ceplok kuah tomat berikut ini!

Bahan Telur Ceplok Kuah Tomat

Ilustrasi telur dan tomat (unsplash.com/saile_ilyas)

  1. 5 butir telur ayam segar

  2. 3-5 buah tomat merah, potong dadu kecil

  3. 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis

  4. 4 butir bawang merah, iris tipis

  5. 3 siung bawang putih, iris tipis

  6. 1 batang daun bawang, iris tipis

  7. 250 ml air

  8. garam secukupnya

  9. gula pasir secukupnya

  10. lada bubuk secukupnya

  11. kaldu bubuk secukupnya

  12. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan wajan antilengket dan panaskan minyak secukupnya. Ceplok telur satu per satu sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

  2. Panaskan kembali sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.

  3. Masukkan tomat dan air. Aduk merata sambil ditekan-tekan sampai tomat hancur dan lunak.

  4. Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

  5. Masukkan telur ayam yang sudah diceplok dan daun bawang. Aduk sampai bumbunya merata.

  6. Masak hingga air sedikit menyusut, lalu koreksi rasanya.

  7. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.

  8. Telur ceplok kuah tomat siap disajikan untuk lauk pelengkap makan nasi.

Tips Membuat

  1. Pastikan telur ayam yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan bagus. Hindari memasak telur yang sudah terlalu lama disimpan atau baunya sudah mendekati busuk. Selain rasanya gak enak, telur seperti ini juga berbahaya untuk kesehatan tubuhmu.

  2. Selain telur ayam, tomat juga tidak boleh luput dari perhatianmu. Pilihlah tomat merah yang segar, warnanya merah cerah, serta permukaannya mulus dan tidak lembek.

  3. Jika ingin tekstur kuahnya agak creamy, kamu bisa menambahkan keju cheddar lembaran atau mozzarella secukupnya.

Demikian resep telur ceplok kuah tomat yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit. Selamat memasak!

Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Fasrinisyah Suryaningtyas
Dewi Suci Rahayu
Fasrinisyah Suryaningtyas
EditorFasrinisyah Suryaningtyas
Follow Us