Telur dan tomat merupakan dua bahan makanan yang sering ditemukan di dapur. Selain harganya terjangkau, keduanya mengandung vitamin dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh.
Jika kamu memiliki cukup banyak stok telur dan tomat, tapi masih bingung mau masak apa, jangan khawatir! Kamu bisa menggoreng telurnya terlebih dahulu, kemudian dimasak lagi dengan kuah tomat yang gurih, masam, dan segar. Yuk, simak resep telur ceplok kuah tomat berikut ini!
5 butir telur ayam segar
3-5 buah tomat merah, potong dadu kecil
3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
250 ml air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
Siapkan wajan antilengket dan panaskan minyak secukupnya. Ceplok telur satu per satu sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
Masukkan tomat dan air. Aduk merata sambil ditekan-tekan sampai tomat hancur dan lunak.
Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Masukkan telur ayam yang sudah diceplok dan daun bawang. Aduk sampai bumbunya merata.
Masak hingga air sedikit menyusut, lalu koreksi rasanya.
Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
Telur ceplok kuah tomat siap disajikan untuk lauk pelengkap makan nasi.
Pastikan telur ayam yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan bagus. Hindari memasak telur yang sudah terlalu lama disimpan atau baunya sudah mendekati busuk. Selain rasanya gak enak, telur seperti ini juga berbahaya untuk kesehatan tubuhmu.
Selain telur ayam, tomat juga tidak boleh luput dari perhatianmu. Pilihlah tomat merah yang segar, warnanya merah cerah, serta permukaannya mulus dan tidak lembek.
Jika ingin tekstur kuahnya agak creamy, kamu bisa menambahkan keju cheddar lembaran atau mozzarella secukupnya.
Demikian resep telur ceplok kuah tomat yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit. Selamat memasak!