Resep Bolu Ketan Hitam Isi Keju Lumer Tanpa Oven

1. 250 gram tepung ketan hitam

2. 175 gram gula pasir

3. 6 butir telur

4. 1 sdt emulsifier

5. 1/2 sdt vanila cair

6. 1/4 sdt garam

7. 15 gram cokelat bubuk

8. 25 gram tepung terigu

9. 1/4 sdt baking soda

10. 150 ml minyak goreng

11. 65 ml santan instan

12. 20 gram margarin cair

Isian keju:

1. 160 gram krim keju

2. 5-8 sdm susu cair full cream

3. 1 saset kental manis

1. Di dalam wadah, kocok telur, emulsifier, gula pasir, vanila, dan garam.

2. Kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga kental putih berjejak.

3. Setelah itu, masukkan tepung ketan hitam, cokelat bubuk, tepung terigu, dan baking soda ke dalam campuran tadi.

4. Kocok dengan mikser berkecepatan paling rendah.

5. Masukkan minyak, margarin, dan santan, kemudian aduk rata dengan spatula.

6. Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan minyak.

7. Tuang sebagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit.

8. Sambil menunggu bolu dikukus, campurkan krim keju, kental manis, dan susu cair. Aduk rata, lalu masukkan ke dalam piping bag.

9. Setelah itu, angkat bolu dari kukusan, kemudian masukkan keju.

10. Tuang kembali sisa adonan hingga keju tertutup, kemudian kukus kembali selama 15 menit hingga matang. 

11. Setelah bolu matang, angkat dan dinginkan. 

12. Keluarkan dari cetakan, bolu ketan hitam isi keju lumer siap disajikan. 

1. Gunakan telur suhu ruang, agar adonan lebih mudah mengembang.

2. Pastikan pengukus sudah kamu panaskan sebelum digunakan, sehingga bolu bisa  langsung mengembang dan gak bantat.

3. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih, supaya uap air gak menetes ke adonan.

Itu dia resep bolu ketan hitam isi keju lumer tanpa oven. Cukup dengan kukusan di dapur rumah, kamu sudah bisa menikmati camilan spesial ini. Selamat mencoba.