Resep Omelet Gulung Bumbu Kecap Pedas, Rasanya Bikin Ketagihan!

Bahan Omelet Gulung:

1. 4 butir telur ayam negeri

2. 1 batang daun bawang, iris tipis

3. 1 buah tomat ukuran kecil, buang bijinya dan potong dadu kecil

4. 1/4 sendok teh garam

5. 1/8 sendok teh lada putih bubuk

6. 1/8 sendok teh kaldu bubuk

7. Margarin secukupnya untuk menggoreng

Bahan bumbu kecap:

1. 5 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 6 cabe rawit merah

4. 2 cabe merah panjang

5. 1 buah tomat ukuran kecil

6. 1 lembar daun salam

7. 3 butir kemiri bulat

8. 4 sendok makan kecap manis

9. 1 sendok makan saus tomat

10. 1/2 sendok teh garam

11. 1/4 sendok teh kaldu bubuk

12. 2 sendok makan minyak goreng

13. 150 ml air

Cara membuat omelet gulung:

1. Pecahkan semua telur dalam mangkuk, lalu kocok sebentar.

2. Masukkan daun bawang, potongan tomat, garam, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk. Aduk semuanya hingga rata.

3. Panaskan margarin sampai meleleh di atas wajan anti lengket.

4. Tuang sedikit adonan telur, lalu ratakan ke seluruh permukaan. Setelah mulai matang, gulung perlahan, lalu geser ke sisi wajan.

5. Lelehan margarin lagi, lalu tuang adonan telurnya lagi sedikit. Jika sudah agak matang, tempelkan gulungan pertama ke lapisan baru, lalu gulung.

6. Ulangi proses menggulung hingga hasilnya tebal.

7. Adonan ini bisa menghasilkan dua omelet gulung atau buat jadi satu untuk menghasilkan omelet gulung dengan lapisan yang lebih tebal.

Cara membuat bumbu kecap pedas:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah panjang, tomat, dan kemiri.

2. Sekarang panaskan sedikit minyak dalam wajan.

3. Tumis semua bumbu yang sudah halus hingga mengeluarkan aroma harum.

4. Tuang 150 ml air, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan daun salam. Aduk hingga rata.

5. Jika air mulai menyusut, tambahkan kecap manis dan saus tomat. Aduk lagi.

6. Masak bumbu sampai agak kental atau mencapai kekentalan yang diinginkan, kemudian angkat.

Cara penyajian:

1. Potong-potong omelet gulung yang sudah jadi tadi, lalu susun di atas piring.

2. Siram omelet gulung dengan bumbu kecap pedas.

3. Jika suka, taburkan irisan daun bawang di atasnya agar lebih beraroma.

4. Omelet gulung bumbu kecap pedas sudah siap dimakan dengan nasi hangat.

1. Kocok telur hanya sampai putih dan kuningnya tercampur rata. Jangan terlalu lama, apalagi sampai berbusa.

2. Gunakan wajan anti lengket saat membuat omelet agar lebih mudah saat proses penggulungan.

3. Gulung telur saat masih setengah matang supaya dalamnya tetap lembut.

4. Selalu oleskan margarin atau minyak pada setiap lapisan yang dibuat agar tidak lengket pada wajan.

5. Tidak perlu menambahkan potongan tomat jika kurang suka rasa asam. Bisa diganti dengan wortel atau bayam.

6. Pastikan bumbu ditumis hingga matang supaya tidak berbau langu.

7. Kurangi atau tambahkan cabai untuk rasa pedas yang sesuai dengan selera.

8. Sebaiknya buat bumbu agak kental agar menempel dengan baik pada telur gulung.

9. Telur gulung tidak perlu dimasak dengan bumbu. Cukup disiram saja supaya gulungannya tidak hancur.

Kreasi omelet gulung satu ini disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Bumbu kecap membuat rasanya jadi lebih kaya. Perpaduan gurih, manis, sedikit asam segar, dan pedasnya dijamin enak dan bikin ketagihan, deh!