Palembang merupakan ibu kota Provinsi Sumatera Selatan dengan perkembangan penduduknya yang begitu pesat. Dengan kekayaan budaya serta maknan khasnya, menjadikan kota Palembang dikenal oleh banyak orang.
Nah, salah satu makanan khas dari kota ini adalah pempek. Sebenarnya ada banyak sekali macam dari pempek Palembang, tapi kali ini kita akan membahas tentang resep pempek kapal selam khas Palembang yang enak dan lembut.
Berikut adalah resep untuk membuat pempek kapal selam khas Palembang.
Inilah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek kapal selam:
1. Ikan tenggiri sebanyak 500 gram, ambil dagingnya lalu haluskan.
2. Tepung tapioka sebanyak 500 gram.
3. Telur ayam 2 butir (untuk adonan).
4. Kuning telur sesuai banyaknya pempek yang dibuat (untuk isian).
5. Bawang putih dan garam secukupnya.
6. Mentimun 1 buah, rajang kasar.
7. Air es secukupnya.
Untuk membuat cuka pempek, berikut bahan-bahannya:
1. 10 buah cabai rawit atau menurut selera.
2. 3 siung bawang putih.
3. 150 gram gula aren, pilih yang warnanya coklat tua.
4. 10 gram asam jawa.
5. 1 sendok teh cuka makan.
6. Garam secukupnya.
7. 1 gelas air.
Panaskan minyak goreng dan goreng pempek kapal selam hingga berubah warna hingga kekuningan. Bagi kamu yang lebih suka pempek kapal selam yang hanya direbus, maka tak perlu digoreng. Atau menurut selera saja.
Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau sesuai selera. Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan bersama cuka pempek. Tambahkan mentimun yang telah dicincang untuk menambah kenikmatan. Nah pempek kapal selam khas Palembang siap dihidangkan.
Nah, itulah resep untuk membuat pempek kapal selam khas Palembang. Tak perlu jauh-jauh kan untuk menikmati makanan khas daerah mereka.