Pedasnya Membakar Lidah, Ini Resep Bikin Rapokki ala Drama Korea

Bahan utama:

• 1 bungkus mie instan atau lebih
• 16 buah kue beras khas Korea bisa didapatkan di supermarket atau membuat sendiri
• 2 lembar fish cakes Korea 
• 80 gram kubis yang diiris 
• 60 gram bawang putih, diiris tipis
• 2 buah telur yang sudah direbus lalu dipotong menjadi dua

Kaldu:

• 3 cups air
• 5 gram rumput laut kering
• 15 gram ikan teri kering yang sudah dihilangkan kepala dan bagian hitamnya

Saus:

• 4 sendok makan Gochujang atau boleh digantikan dengan saus Sriracha atau Thailand
• 1 1/2 sendok makan gula
• 1 sendok makan bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1 sendok makan bubuk cabai

• Langkah pertama setelah menyiapkan berbagai macam bahan selanjutnya adalah memasak kaldu. Hal ini perlu diperhatikan agar mendapatkan rasa yang enak dan sesuai aslinya.
• Masukkan air yang disiapkan tadi ke dalam panci bersamaan dengan rumput laut kering dan ikan teri kering.
• Masak air beserta isinya tersebut selama 10 menit lalu keluarkan rumput laut dan didihkan lagi hingga 10 menit.
• Setelah itu, ambil ikan teri kering dari kaldu lalu hilangkan bekas bekasnya dari dalam kaldu.

Setelah memasak kaldu, maka langkah selanjutnya adalah memasukkan saus yang telah diaduk secara terpisah di dalam mangkuk ke dalam panci lebar. Aduk saus hingga tercampur merata dengan kaldu yang telah disiapkan dan gunakan api sedang.

Ketika merata maka keseluruhan kaldu berubah menjadi warna kemerahan seperti saus tteokpokki jika kamu pernah melihatnya. 

Ketika kaldu dan saus yang tercampur merata telah mendidih maka masukkan semua bahan bahan termasuk mie instan ke dalam panci lebar. Tidak perlu mengaduk terus menerus, namun aduk dengan tujuan untuk memastikan semuanya terendam kaldu dan saus yang telah disiapkan.

Tunggu hingga keseluruhan bahan bahan telah matang merata dan pastikan bumbu merasuk pada bahan tersebut.

Ketika dirasa telah matang merata maka matikan kompor lalu bila ingin terlihat lebih cantik boleh menambahkan beberapa hiasan seperti daun bawang. Mudah untuk membuat Rapokki bukan? Meskipun bahan yang digunakan cukup banyak namun bila kamu sudah merasakan rasa aslinya maka resep ini worth it untuk dicoba!

Siap mencobanya sendiri?