Resep Perkedel Kentang ala Rumah Makan Padang

Bahan-bahan:

1. 5 buah kentang ukuran sedang;
2. 6 siung bawang putih;
3. 4 batang daun seledri;
4. 1 butir telur;
5. 2 sdt kaldu sapi;
6. 1/2 sdt merica bubuk;
7. 1/4 sdt pala bubuk;
8. Garam secukupnya.

1. Siapkan wadah, lalu rendam kentang dengan air mengalir selama 5 menit. Jika sudah, kupas kentang dan potong menjadi dadu.
2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah panas, pastikan apinya tidak terlalu besar supaya kentangnya matang merata. Haluskan kentang dengan menggunakan penumbuk atau gelas hingga tekstur kentang menjadi lembut dan halus
3. Cincang bawang putih lalu tumis dengan bahan penyedap dengan api kecil. Usahakan jangan sampai hangus dan terlalu kering, ya.
4. Campurkan bahan tumisan tadi dengan potongan daun seledri, kuning telur, dan garam secukupnya. Kalau sudah, letakkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan dan uleni hingga bumbu tercampur rata dengan kentang
5. Sebelumnya kamu wajib mencuci tangan terlebih dahulu supaya bebas dari kuman atau bakteri yang menempel di tangan kita. Bulatkan adonan perkedel kentang sesuai dengan selera
6. Panaskan terlebih dahulu minyak dengan api kecil. Lumuri perkedel kentang tadi ke dalam kocokan putih telur, lalu goreng di dalam minyak panas tadi
7. Kalau perkedel sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang bisa dinikmati dengan nasi hangat atau pelengkap makan nasi padang dan soto.

Meskipun sederhana, resep perkedel kentang ala rumah makan Padang ini bisa menjadi lauk andalan saat kamu lagi hemat. Nah, kamu tertarik untuk mempraktikkannya di rumah, gak?