Resep Marmer Cake ala Devina Hermawan, Anti Gagal! 

Cara Membuat Marmer Cake

ilustrasi membuat adonan marmer cake (youtube.com/Devina Hermawan)

1. Pertama-tama, campurkan cokelat bubuk dengan air hangat dan pasta cokelat hingga tercampur rata. Aduk hingga menjadi pasta yang lembut dan homogen.
2. Selanjutnya, potong keju menjadi kotak kecil agar mudah berbaur dengan adonan.
3. Di dalam mangkuk besar, campurkan unsalted butter, butter, dan gula halus. Kocok campuran dengan mixer hingga menjadi lembut, pucat, dan mengembang.
4. Di dalam mangkuk terpisah, campurkan kuning telur, telur utuh, minyak, perisa vanila, gula pasir, garam, tepung terigu, susu bubuk, baking powder yang telah disaring, dan SP. Kocok semua bahan ini hingga tercampur sempurna, mengembang, dan gula larut.
5. Setelah itu, masukkan adonan mentega sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan tepung sambil terus diaduk hingga rata. Sisihkan sekitar 1/5 bagian dari adonan ini dan campurkan dengan pasta cokelat yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga pasta cokelat merata dalam adonan.
6. Ambil sebagian adonan putih dan tuangkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung untuk mencegah adonan menempel.
7. Kemudian, tuangkan adonan cokelat di atas adonan putih yang telah dituangkan sebelumnya. Gunakan garpu untuk mengaduk kedua adonan secara memutar, menciptakan efek marmer yang indah.
8. Tambahkan potongan keju ke dalam adonan, dan aduk secara perlahan agar keju terdistribusi merata.
9. Panaskan oven hingga mencapai suhu 175 derajat Celsius, lalu panggang adonan dalam loyang selama sekitar 50-60 menit, atau sampai permukaan kue berwarna kecokelatan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum melepaskan dari loyang. Kemudian, potong dan hidangkan dengan segelas teh atau kopi.

Tips Membuat Marmer Cake

ilustrasi membuat pola untuk marmer cake (youtube.com/Devina Hermawan)

1. Campur bubuk cokelat untuk memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang kompak, sementara perisa cokelat ditambahkan untuk memberikan warna yang intens dan aroma yang kuat dari cokelat.
2. Potong keju menjadi potongan-potongan kecil agar tetap terdistribusi merata di dalam adonan dan tidak terbenam ke bawah.
3. Campurkan minyak untuk meningkatkan kelembapan tekstur kue.
4. Tambahkan sejumlah kecil putih telur untuk mencegah kue menjadi terlalu kering setelah dipanggang.
5. Kocok telur selama sekitar 10 menit atau sampai gula larut sepenuhnya.
6. Gunakan garpu dengan gerakan melingkar untuk menciptakan motif marmer yang menarik.
7. Pukul-pukul loyang untuk mengeluarkan gelembung udara dari adonan, sehingga adonan dapat tersebar merata di seluruh permukaan loyang.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu akan berhasil setiap menciptakan marmer cake. Kombinasi sempurna manis, serta tekstur yang lembut dan padat, kue ini akan menjadi favorit di setiap acara. Jadi, jangan ragu untuk mencoba!

Baca Juga: Resep Marmer Cake 8 Telur yang Cocok untuk Hampers Lebaran