Resep Potato Cheese Bread ala Luvita Ho, Simpel Tanpa Oven

13 Nov 2021, 16:47 WIB

Potato cheese bread ala Luvita Ho (instagram.com/luvitaho)

Luvita Ho yang merupakan juara Masterchef Indonesia sesion 4 ini aktif dalam membagikan resep masakannya di salah satu media sosial yaitu YouTube. Dalam akun YouTube-nya yang sudah memiliki subscriber lebih dari 300 ribu ini, banyak sekali ide roti juga kue yang bisa jadi inspirasimu. Sesekali ia juga akan mengajak alumni Masterchef lainnya untuk ikut berbagi resep bersama penontonnya.

Telah memasuki dua tahun sejak video pertamanya diupload, channel ini cukup diminati karena penyampaian yang simpel dan langsung dapat diterapkan. Luvita juga kerap memberi edukasi tentang proses memasak dengan cara yang mudah dicerna. Salah satu resep yang simpel yaitu potato cheese bread.

Roti dan kentang merupakan paduan yang sempurna jika dikombinasikan, ditambah dengan sentuhan kenju menjadikan menu ini sangat menggugah selera. Namun, seringkali membuat hidangan ini membutuhkan alat dan juga bahan yang rumit. Nah, Luvita Ho memberikan resep simpel tanpa oven dan tanpa mixer, bahkan juga tanpa ragi. Berikut penjelasannya.

1. Persiapkan bahan untuk kulit dan isian

ilustrasi bahan masakan (pixabay.com/sontung57)

Potato Cheese Bread terdiri dari dua komponen utama yaitu kulit dan isian. Isiannya berisi mashed potato dan juga taburan keju mozarella. Berikut bahan dan takaran lengkapnya.

1. Kulit:

100 gram tepung protein tinggi
2 cubit garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak sayur
1/4 sendok teh baking powder
65-70 gram/ml susu cair (sesuaikan dengan tekstur adonan)

2. Isi:

1 kentang besar / 2 kentang kecil
2 sendok makan krim (bisa diganti susu)
garam dan lada secukupnya
150 gram keju mozarella

2. Kupas kentang dan rebus hingga lunak

Ilustrasi merebus kentang (pixabay.com/bluebudgie)

Tambahkan sejumput garam pada rebusan kentang agar memiliki rasa. Kentang yang sudah lunak dihaluskan dengan saringan untuk menghasilkan kentang yang halus sempurna. Selanjutnya campurkan semua bahan isian kecuali keju sampai rata.

3. Membuat adonan kulit

ilustrasi membuat adonan kulit (pixabay.com/dni2012)

Tepung protein tinggi dicampur dengan baking powder, garam, dan juga gula. Tambahkan sedikit minyak sayur untuk melembabkan adonan. Setelah campuran merata, masukkan krim atau susu secara perlahan sambil diaduk.

Adonan siap untuk diuleni sekitar lima menit hingga mencapai permukaan yang sudah halus dan dapat ditarik. Adonan ditutup dan didiamkan selama setengah jam, fungsinya agar memudahkan saat menggiling adonan.

4. Menggabungkan isian dengan kulit roti

ilustrasi menggiling adonan (pixabay.com/webandi)

Adonan yang sudah didiamkan, kemudian dipipihkan dengan rolling pin atau sejenisnya untuk membentuk kulit yang tipis dan berbentuk bulat sempurna. Jika sudah, masukkan keju dan kentang yang ditumpuk secara bergantian. Terakhir, tutup kulit dengan mencubit ke arah tengah. Jangan sampai ada yang sobek.

5. Memasak roti dengan teflon

Memasak pizza kentang (youtube.com/Luvita Ho)

Hidupkan api yang paling kecil dan oleskan mentega dan sedikit minyak. Sisi yang membungkus isian diletakkan menghadap api. Panaskan masing-masing sisi hingga berwarna agak kecoklatan. Kurang lebih dimasak 8-10 menit tiap bagiannya.

6. Potato cheese bread siap dinikmati

cuplikan YouTube Luvita Ho (youtube.com/Luvita Ho)

Jika kedua sisi sudah mencapai kematangan yang sempurna, angkat roti dengan hati-hati. Perpaduan keju mozarella dan kentang sudah siap dinikmati. Bisa juga ditambahkan isian lain seperti tumisan daging, daun bawang atau sosis ke dalam adonan kentang untuk varian rasa yang lebih menggugah selera.

Potato cheese bread siap menjadi menu santapan sore hari sambil minup kopi dan teh. Cara membuatnya pun simpel tanpa perlu oven dan mixer.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.