Resep Ayam Goreng Bumbu Hitam Khas Madura, Gak Kalah Enak dengan Bebek
instagram.com/helenysm_
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin makin lezat.
Gak kalah enak dengan bebek hitam, kamu juga bisa bikin ayam goreng bumbu hitam khas Madura. Caranya? Yuk, simak resep dan cara membuat ayam goreng bumbu hitam di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
theladders.comBahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 10 lembar daun jeruk purut
- 2 bungkus kecil asam jawa
- 1 sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 30 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai merah keriting
- 24 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
2. Haluskan bumbu di dalam blender
thekitchn.comEditor’s picks
Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, daun jeruk, penyedap, garam, dan ayam.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bebek Songkem Khas Madura, Bikin Ngiler
3. Masak ayam sampai air menyusut
thespruceeats.comTuang air sampai ayam terendam, kemudian masak sampai air menyusut. Letakkan wajan lain di atas kompor, kemudian beri minyak dan panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, goreng sampai matang dan tiriskan.
4. Goreng bumbu ungkepan sampai matang
pixabay.com/DominikSchraudolfMasukkan sisa bumbu ungkepan sampai berwarna kehitaman. Aduk terus-menerus selama kurang lebih 20 menit, sisihkan. Letakkan ayam di atas piring, kemudian siram dengan bumbu hitam dan sajikan.
Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan? Gak perlu jauh-jauh ke Madura, lho!
Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa yang Sederhana, tapi Nikmat
Berita Terkini Lainnya
