5 Resep Kue Pancong dan Cara Membuatnya yang Lembut
ilustrasi kue pancong (unsplash.com/anisawa)
Kue pancong merupakan jajanan jadul yang banyak digemari. Sayangnya, kini kue pancong mulai sukar ditemukan. Sekilas kudapan ini mirip kue pukis, tapi sebetulnya bahan pembuatannya berbeda. Bahan kue pancong adalah tepung beras, santan, dan kelapa parut.
Dalam penyajiannya, kue pancong diberi tambahan topping agar lebih enak dan menarik. Sajian ini pun bisa jadi ide menu sarapan atau camilan sore hari. Jika ingin membuatnya, coba kreasi resep kue pancong berikut di rumah.
1. Kue pancong spesial
kue pancong (instagram.com/ladydelaura) Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 80 gram tepung tapioka
- 450 gram kelapa parut setengah tua, kukus
- 1,5 sdt gula pasir
- 2 sdt vanili bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 250 ml santan kental rebus dengan daun pandan, biarkan hangat
Cara membuat kue pancong:
- Pertama, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir, kelapa parut, vanili bubuk, dan garam.
- Kemudian, remas adonan hingga tercampur rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk dengan tangan. Remas-remas agar gula larut dan tercampur rata.
- Panaskan cetakan, olesi mentega, lalu tuang adonan secukupnya. Panggang hingga matang, lalu angkat.
- Sajikan kue pancong selagi hangat.
2. Kue pancong pandan
kue pancong (instagram.com/mel.s_food) Bahan-bahan:
- 1 liter santal kental
- 60 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdt ekstrak daun pandan
- 250 gram kelapa parut
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung ketan
Cara membuat kue pancong:
- Campurkan semua bahan dalam wadah dan aduk rata.
- Panaskan cetakan, olesi minyak, tuang adonan, tutup, dan masak hingga rata.
- Masak kue pancong dengan api sedang. Jika sudah matang, sajikan selagi hangat.
Baca Juga: 5 Perbedaan Pancong dan Bandros, Jajanan Legendaris yang Masih Eksis
3. Kue pancong lumer Oreo
kue pancong (instagram.com/kulinerbekasiaja) Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 170 gram tepung ketan putih
- 60 gr tepung tapioka
- 400 gram kelapa parut setengah tua, kukus
- 1,5 sdt gula pasir
- 3 sdt vanili bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 250 ml santan kental rebus dengan daun pandan, biarkan hangat
- 10 biskuit Oreo, hancurkan
Cara membuat kue pancong:
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan selain biskuit Oreo, aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan, olesi margarin, lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup adonan, masak hingga matang.
- Pindahkan kue pancong ke piring saji, taburi biskuit Orea di atasnya. Sajikan.
4. Kue pancong lumer topping krim vanila
kue pancong (instagram.com/kulinerbekasiaja) Bahan-bahan:
- 200 gram kelapa parut muda, kukus 10 menit
- 150 gram tepung beras
- 20 gram tapioka
- 50 gram Fiber Creme
- 250 ml air hangat
- garam secukupnya
- 10 ml krim vanila
Cara membuat kue pancong:
- Siapkan wadah, campur semua bahan selain krim vanila, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam gelas, takar, lalu masukkan ke cetakan.
- Masak kue pancong hingga matang, lalu pindahkan ke piring saji.
- Tuangkan krim vanila di atasnya, lalu sajikan.
5. Kue pancong gula aren
kue pancong (instagram.com/kulinerbekasiaja) Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 10 gram tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 400 ml santan kelapa
- gula aren atau gula pasir buat taburan
Cara membuat kue pancong:
- Siapkan wadah, campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata.
- Panaskan santan, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan, aduk rata.
- Panaskan cetakan, tuang adonan, masak dengan api kecil. Tutup sambil terus dimasak hingga matang.
- Pindahkan ke dalam piring, tuang gula aren atau gula pasir di atasnya. Sajikan.
Nah, itulah beberapa resep kue pancong super lembut dan lumer yang bisa dicoba di rumah. Rasanya enak dan gak kalah dengan yang dijual di kedai-kedai, lho! Nah, jika ingin mencoba resep makanan manis lainnya, cek rekomendasinya di IDN Times!
Baca Juga: Resep Kue Cubit Kekinian dan Cara Membuatnya yang Empuk
Topic:
Berita Terkini Lainnya
