Resep Membuat Sambal Goreng Ati Ampela Paling Praktis, Dijamin Nagih
Instagram.com/sarimandemetropolitan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar.
Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi, karena gizinya cukup seimbang mencakup karbohidrat, protein, dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Simak resepnya di bawah ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Instagram.com/lestarisahidinBahan utama:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 200 gram hati ayam, rebus kemudian potong dadu
- 150 gram ampela ayam, rebus kemudian potong dadu
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 bungkus kaldu ayam
- 500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1 ruas lengkuas
2. Simak cara membuatnya di bawah ini
Instagram.com/indirapupu- Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya goreng hati dan ampela ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Blender seluruh bahan bumbu halus, sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah halus dengan minyak hingga harum dan berubah warna.
- Tuang air ke dalam tumisan, lalu masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan kentang, hati dan ampela ayam, daun jeruk, gula, garam dan bubuk kaldu ke dalamnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, dan matikan api.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Gurih Khas Medan yang Bikin Nagih
3. Saran penyajian
Sajikan dengan nasi putih panas. Taburi dengan bahan pelengkap berupa cabai merah iris goreng.
Selamat membuat ati ampela yang enak untuk hidangan keluarga!
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Laos, Gurihnya Sampai ke Tulang
Berita Terkini Lainnya
