Resep Tongkol Suwir Bumbu Khas Aceh, Pedasnya Nagih!
tongkol suwir bumbu khas Aceh (instagram.com/don_masak)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sepertinya tongkol suwir bumbu Aceh adalah menu alternatif yang menarik untuk disajikan. Apalagi menu satu ini tergolong pedas, bikin nagih ketika disantap dengan nasi hangat. Tidak hanya murah meriah, cara memasaknya pun sangat mudah.
Buat kamu yang suka makanan bercita rasa pedas, pasti doyan dengan resep tongkol suwir bumbu khas Aceh ini. Kalau kamu ada stok tongkol di rumah, dibikin jadi menu ini saja, yuk. Buruan cek resep dan cara masaknya berikut ini!
Bahan Tongkol Suwir Bumbu Aceh
ilustrasi bahan bumbu (pixabay.com/WonderfulBali)- 300 gram tongkol suwir
- 1 genggam daun temurui
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Airsecukupnya
Bumbu halus
- 3 buah asam sunti
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 jari jahe
- 1 batang serai
- 10 cabai keriting merah
- 10 cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
Baca Juga: 7 Tempat Makan di Blora yang Tawarkan Kuliner Otentik
Cara Memasak
Ilustrasi menghaluskan bumbu (Pexels.com/Cuttonbro)- Pilih ikan tongkol yang masih segar. Goreng utuh hingga setengah matang saja. Lalu, ambil bagian daging dan disuwir. Sisihkan ke dalam mangkuk.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun temurui.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap, aduk hingga harum.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan tongkol suwir. Aduk-aduk hingga tongkol suwir hancur dan menyatu dengan bumbu.
- Selanjutnya, setelah matang dan agak kering, matikan api.
- Tongkol suwir bumbu khas Aceh siap disajikan bersama nasi putih.
Tips Memasak
ilustrasi ikan digoreng setengah matang (pixabay.com/ReinhardThrainer)- Tujuan daging ikan tongkol digoreng setengah matang adalah agar ketika dimasak dengan bumbu lainnya daging tidak terlalu kering.
- Gunakan food processor untuk bumbu lebih halus, sedangkan untuk selera sambal yang kasar bisa diulek manual.
- Jika bumbu ini terasa terlalu pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabai yang digunakan.
Resep tongkol suwir bumbu khas Aceh bisa disantap untuk sarapan, makan siang, atau malam. Rasa pedas gurihnya cocok untuk dinikmati dengan menu apa saja. Akan terasa lebih nikmat jika disantap dengan lalapan sayur. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Kuah Pedas Manis yang Bumbunya Meresap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
