5 Tips Jitu Mengolah Ampela Ayam Supaya Bebas Amis dan Tak Pahit
primalpastures.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Khas dengan tekstur kenyalnya yang menggugah selera, ampela ayam kerap diolah untuk dijadikan sate, digoreng crispy, maupun digoreng kering dengan tambahan sambal.
Usut punya usut, mengolah salah satu jeroan ayam ini rupanya membutuhkan ketelitian saat proses membersihkannya agar bebas amis dan tak terasa pahit saat disajikan kelak. Yuk, coba ikuti panduan berikut!
1. Pastikan ampela ayam masih dalam kondisi segar
africanbites.comAmpela ayam dengan kondisi segar mengindikasikan bahwa kualitasnya untuk diolah ke dalam masakan masih terbilang baik. Alhasil, cita rasa dan teksturnya dapat lebih dipertahankan saat dimasak nanti.
2. Lepaskan lemak-lemak putih yang menempel pada bagian luar ampela ayam
eatinkorea.comLangkah selanjutnya adalah membersihkan bagian luar dari ampela ayam tersebut. Tepatnya, lepaskan lemak-lemak berwarna putih yang menempel pada permukaan ampela ayam. Lakukan hingga bersih.
Baca Juga: 5 Manfaat Mengonsumsi Jeroan Ayam, Gak Selalu Buruk Lho!
3. Belah ampela ayam dan keluarkan kantong kotoran yang ada di dalamnya
Editor’s picks
africanbites.comKemudian, belah ampela ayam itu hingga melebar supaya kotoran di dalamnya dapat dikeluarkan. Lepaskanlah kantung kotoran tersebut dengan hati-hati dan pastikan kantong kotoran tak robek atau bahkan pecah. Pasalnya, hal ini justru dapat membuat ampela ayam malah menjadi pahit, lho.
4. Masukkan ampela ayam ke dalam wadah, tambahkan tepung sagu dan garam, lalu aduk
healthstartsinthekitchen.comSetelah itu, masukkan ampela ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung sagu dan garam yang takarannya disesuaikan dengan banyaknya ampela ayam tersebut. Aduklah campuran itu sekitar 1 menit, lakukan dengan hati-hati agar tak malah merusak ampela ayam.
5. Bilas, dan ulangi langkah membersihkan ampela ayam apabila dirasa masih belum bersih
thenourishedcaveman.comSelanjutnya, bilaslah hingga bersih. Jika dirasa ampel ayam tersebut masih kurang bersih ataupun masih berbau amis yang cukup menyengat, maka ulangi lagi tahapan membersihkan ampela ayam hingga siap untuk diolah ke dalam masakan.
Itulah tips yang dapat dilakukan untuk menyingkirkan bau amis dan cita rasa pahit pada ampela ayam. Semoga berhasil, ya!
Baca Juga: Resep Praktis Bikin Garang Asem Ayam, Pedas Asamnya Menggoda
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
