Abon bisa dikatakan merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan. Abon sendiri biasanya memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan pedas. Selain memiliki cita rasa yang enak, abon juga dapat disimpan berminggu-minggu bahkan hingga bulanan.
Abon biasanya paling sering dijadikan sebagai lauk taburan di atas nasi hangat ataupun sebagai taburan di atas mie. Yuk langsung simak saja resep abon ikan pedas ala Yummy App.
Bahan dasar:
Bumbu halus:
Langkah pertama untuk membuat abon ikan pedas adalah lumuri daging ikan tongkol dengan garam dan jeruk lemon. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian kukus daging ikan tongkol selama 15 - 20 menit, lalu haluskan bagian dagingnya saja.
Langkan selanjutnya adalah menghaluskan ebi sangrai dan kelapa sangrai dengan ulegan. Pastikan sampai benar benar halus dan tercampur rata.
Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan serai dan jeruk. Beri garam dan gula. Kemudian aduk kembali hingga merata. Setelah itu masukkan daging ikan tongkol yang sudah dihaluskan, santan, dan air asam jawa. Aduk lagi dan masak hingga kering.
Jangan lupa untuk menambahkan ebi sangrai dan kelapa sangrai yang telah dihaluskan tadi. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga kering. Jika dirasa sudah kering, matikan api dan dinginkan abon. Lalu masukkan ke dalam toples.
Itulah resep untuk membuat abon ikan pedas ala Yummy App. Abon ikan ini bisa kalian nikmati bersama nasi hangat.