Resep Acar Kol Merah ala Cathy Sharon yang Segarnya Bikin Ketagihan

ilustrasi kol merah (pexels.com/Ron Lach)

1. 1 buah kol ungu ukuran sedang, potong jadi 8 bagian

2. 8-9 buah bawang putih, kupas seluruh umbi bawang putih 

3. Secukupnya daun dan tangkai adas segar (jika gak ada bisa diganti daun seledri)

4. 1 sendok makan butiran lada hitam

5.  3 sendok makan cuka apel

6. ¾ sendok makan gula pasir atau gula aren (sesuaikan dengan selera)

7. 1 sendok makan garam

8. 3-4 daun salam kering untuk memperkuat aroma (opsional)

9. 1 liter air panas untuk meredam kubis dan bumbu-bumbu

10. 1 jar ukuran besar

ilustrasi membuat acar (pexels.com/hello aesthe)

1. Taruh 4 bawang putih dalam jar, 2-3 tangkai daun adas, dan masukkan potongan kol ungu. Lalu, rapikan.

2. Masukkan lada hitam serta beberapa tangkai daun dan tangkai adas segar, serta sisa bawang putih, dan rapikan.  

3. Untuk membuat cuka: Masukkan garam, ¾ sendok gula aren, daun salam kering, cuka apel, dan air panas, aduk hingga rata.

4. Masukkan cuka ke dalam jar yang berisi sayuran, kemudian tutup rapat, dan goyangkan. Terakhir, dinginkan jar. Setelah gak panas, masukkan jar adonan acar ke dalam kulkas dan diamkan beberapa hari sampai menjadi acar. 

ilustrasi acar kol merah ala Cathy Sharon (commons.com/Kolforn)

1. Crunchy dan segar: Gunakan kol segar dan tiriskan dengan baik sebelum direndam.

2. Rasa bervariasi: Tambahkan irisan wortel untuk warna dan tekstur, atau cabai rawit jika kamu suka pedas.

3. Aroma herbal: Jika daun adas sulit ditemukan, kamu bisa memberi aroma dengan daun.

Nah, resep acar kol merah ala Cathy Sharon memang gampang banget dibuat, kan? Makanan yang menyegarkan dan penuh manfaat ini sangat cocok untuk kamu yang gemar menikmati makanan sehat. Selamat mencoba, ya!