Resep Acar Nasi Kebuli yang Segar

Name: Resep Acar Nasi Kebuli yang Segar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

16 Mar 2025, 17:02 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi nasi kebuli (pexels.com/Satyam Verma)

Nasi kebuli dikenal sebagai salah satu hidangan khas Timur Tengah yang populer di Indonesia, terutama di kalangan masyarakat keturunan Arab. Cita rasanya yang kaya dengan rempah-rempah, seperti kapulaga, cengkih, dan kayu manis, berpadu sempurna dengan daging kambing atau ayam, menjadikannya sajian yang begitu menggugah selera.

Rasanya semakin sedap dengan tambahan acar yang menciptakan rasa segar yang seimbang dengan gurihnya nasi kebuli. Acar juga membantu mengurangi rasa enek akibat lemak dari daging kambing atau ayam dalam nasi kebuli.

Buat kamu yang ingin menghadirkan hidangan nasi kebuli lebih komplet dan spesial di rumah, kamu bisa recook resep acar nasi kebuli berikut ini! Cara membuatnya sangat mudah, bahan-bahannya pun simpel dan mudah didapat, lho.

Bahan Acar Nasi Kebuli

Ilustrasi timun (pexels.com/Adedamola Oyenuga)

1 buah mentimun, potong dadu kecil
1 buah wortel, potong korek api
5 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, opsional
2 sdm cuka masak
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
50 ml air matang
1 lembar daun jeruk, iris halus, opsional

Cara Membuat

Cuci bersih semua sayuran, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan. Sisihkan.
Campurkan cuka, gula, garam, dan air matang di dalam wadah. Aduk hingga gula dan garam larut sempurna.
Masukkan mentimun, wortel, bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk ke dalam larutan acar. Aduk hingga merata.
Biarkan acar meresap selama minimal 30 menit di dalam kulkas, agar bumbunya lebih menyatu.
Acar siap disajikan sebagai pelengkap nasi kebuli.

Tips Membuat

Gunakan mentimun tanpa biji, supaya tidak cepat berair.
Diamkan di dalam kulkas selama beberapa jam, agar rasa semakin mantap.
Tambahkan nanas atau tomat jika ingin sensasi lebih segar.

Resep acar nasi kebuli ini bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Jadi, kamu bisa membuatnya lebih awal sebelum makan besar.

Selain sebagai pendamping nasi kebuli, acar ini juga cocok untuk berbagai hidangan lainnya, seperti sate, nasi goreng, hingga hidangan berkuah seperti gulai. Recook sekarang juga, yuk!