Chikuro belakangan ini semakin populer sebagai olahan ayam yang menawarkan sensasi berbeda. Menu ayam yang terinspirasi dari Jepang ini bentuknya panjang, lengkap dengan isian saus yang lumer saat digigit. Kombinasi inilah yang membuat ayam Chikuro terasa istimewa dan banyak diburu para pencinta kuliner.
Menariknya, kamu juga bisa menghadirkan Chikuro versi rumahan dengan hasil yang tak kalah lezat. Kunci kelezatannya terletak pada adonan yang tepat, sehingga menghasilkan tekstur gurih, juicy, sekaligus tetap renyah setelah digoreng.
Selengkapnya, berikut resep adonan ayam Chikuro yang gurih dan juicy sebagai panduan memasak di rumah!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan Adonan Chikuro
- 300 gram dada ayam, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 2–3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat
| 1. Haluskan dan campurkan ayam. | Masukkan dada ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, lalu tambahkan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. |
| 2. Tambahkan bahan pengikat. | Masukkan telur dan tepung tapioka. Aduk hingga adonan mulai menyatu dan teksturnya sedikit lengket. |
| 3. Beri bumbu. | Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata. |
| 4. Masukkan daun bawang. | Tambahkan irisan daun bawang untuk memberikan aroma segar dan rasa yang lebih gurih. |
| 5. Aduk hingga kalis. | Aduk adonan hingga teksturnya lembut, tidak terlalu cair, dan bisa dibentuk. Adonan siap digunakan. |