Resep Adonan Mie Rumahan Tanpa Pewarna dan Pengawet

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 3 buah telur ayam
3. 1 sdm minyak goreng
4. 1 sdt  garam
5. tepung terigu untuk taburan secukupnya 

1. Campur rata tepung dengan garam.
2. Masukkan telur dan minyak ke dalam tepung, lalu uleni hingga lembut. Setelah itu, bungkus adonan dengan serbet makan. Biarkan dalam suhu ruang selama 30 menit.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian. Pipihkan adonan menggunakan mesin pembuat mi. Pertama, pilih lubang tingkat 1 alias yang paling besar.
4. Tekuk adonan, lalu pipihkan adonan dengan arah bukaan di bagian atas dan bawah. Lakukan berulang hingga adonan lembut dan rata.
5. Setalah halus dan rata, pipihkan adonan mi secara berurutan menggunakan lubang tingkat 2, 3, dan 4.
6. Jika sudah pipih, letakkan adonan mi pada kain bersih atau serbet yang sudah ditaburi tepung terigu. Biarkan adonan pipih ini kering sekitar 30 menit.
7. Sembari menunggu, kerjakan tiga buah adonan lainnya seperti langkah sebelumnya.
8. Jika sudah, potong adonan pipih dengan cetakan mi. Selanjutnya, taburi mi dengan sedikit tepung terigu dan diamkan selama 30 menit.
9. Adonan mi siap direbus, lalu dimasak sesuai selera. 

1. Kamu bisa mengkreasikan adonan mi buatanmu dan mencampurkan adonannya dengan jus sayur untuk memberikan tambahan nutrisi di dalamnya. 
2. Taburi mi dengan sedikit tepung terigu, agar tidak lengket satu sama lain saat akan dimasak. 
3. Biarkan mi kering beberapa saat, supaya teksturnya lebih kenyal saat dimasak. Jika langsung diolah kembali, tekstur mi bisa terlalu lembek. 

Itulah resep adonan mi rumahan yang bisa dikreasikan sesuai selera. Yuk, ajak si buat hati untuk membuatnya di rumah saat akhir pekan! Pasti seru, deh!