Resep Apple Bread yang Empuk dan Lumer, Dijamin Nagih!

Bahan untuk roti:

1. 4 cup tepung terigu serbaguna
2. 1 bungkus (2 1/4 sendok teh) ragi instan
3. 1/4 cup air hangat
4. 1/2 cup susu hangat
5. 1/4 cup gula
6. 1/4 cup mentega tawar, lelehkan
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1 butir telur
9. 1/4 sendok teh kayu manis (opsional)

Bahan untuk isian apel:

1. 2 buah apel
2. 2 sendok makan gula
3. 1/2 sendok teh kayu manis
4. 1 sendok makan air
5. 1/2 sendok makan mentega 

Bahan untuk glaze:

1. 1 cup gula bubuk
2. 3 sendok makan susu
3. 1/2 sendok teh ekstrak vanili

1. Langkah pertama, campur ragi instan dengan air hangat dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Siapkan wadah berukuran sedang, campurkan susu hangat, gula, mentega cair, garam, telur, dan campuran ragi. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Kamu mungkin tidak perlu menggunakan semua tepung terigu.
4. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1-2 jam atau hingga adonan menggembung dua kali lipat dari ukuran awal.
5. Selagi menungu adonan roti mengembang, buat isian apel. Siapkan buah apel yang telah dicuci bersih lalu kupas dan buang bijinya. Potong apel berukuran dadu kecil.
6. Panaskan mentega dalam panci, tambahkan potongan apel, gula, kayu manis, dan air. Masak hingga apel menjadi lunak dan isian mengental. Angkat dari api dan biarkan mendingin.
7. Setelah adonan roti menggembung, tuangkan adonan ke permukaan datar yang telah ditaburi tepung. Gulung adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1/4 inci. Potong adonan menjadi segiempat dengan ukuran yang sama.
8. Tambahkan isian apel di tengah-tengah setiap adonan. Bentuk adonan hingga berbentuk bulat atau bentuk lain sesuai selera.
9. Panaskan oven hingga bersuhu 175 derajat celcius.
10. Letakkan roti apel di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega atau dialasi kertas roti.
11. Panggang dalam oven yang selama 15-20 menit atau hingga bagian atas roti berwarna keemasan.
12. Sementara menunggu roti sedang dipanggang, buat glaze dengan menyampurkan gula bubuk, susu, dan vanili. Lalu aduk hingga bahan menyatu.
13. Setelah roti selesai dipanggang, biarkan sedikit mendingin, lalu tuangkan glaze di atasnya.
14. Apple bread diap dinikmati selagi hangat.

1. Sebaiknya gunakan apel yang manis seperti Fuji atau Gala. Apel dengan tekstur yang bagus akan memberikan rasa yang lebih baik pada isian.
2. Jangan lupa potong apel menjadi dadu kecil agar mudah dicampurkan dalam roti dan memberikan rasa apel yang merata.
3. Pastikan adonan roti mengembang dengan baik. Ini akan menghasilkan roti yang lebih ringan dan berongga.
4. Jangan terlalu banyak memberi isian apel pada setiap adonan roti. Ini bisa membuat adonan roti sulit untuk digulung dan bisa tumpah saat dipanggang.
5. Gunakan kertas roti atau parchment paper untuk melapisi loyang agar roti tidak lengket di loyang.
6. Jangan ragu untuk menambahkan topping seperti almond cincang atau gula bubuk ke atas roti sebelum memanggang untuk memberikan sentuhan ekstra agar tampilan dan rasanya semakin menarik.
7. Simpan roti apel dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap untuk menjaga teksturnya agar tetap empuk. 

Kamu dapat merasakan perpaduan lembutnya roti dengan isian apel yang manis dengan mencoba membuat resep apple bread di atas. Tak ada salahnya membuat banyak untuk kemudian dijadikan stok di kulkas. Bisa dijadikan sarapan pagi hari atau teman camilan sore. Selamat menikmati!