Pengen dessert ala kafe tapi malas ribet? Cobain deh bikin apple crumble. Eitss kata siapa apple crumble hanya bisa dibuat pakai oven? Kamu juga bisa lho bikin apple crumble pakai teflon.
Resep ini cocok buat kamu yang gak punya oven atau lagi ngekost. Rasanya tetap nikmat, dengan perpaduan apel manis-asam dan topping renyah yang lumer di mulut. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, simak resep apple crumble sederhana pakai t eflon selengkapnya berikut!
Apple crumble adalah dessert yang terdiri dari potongan apel matang yang telah dimasak, lalu diselimuti dengan crumble alias remahan yang terbuat dari tepung, gula, mentega, dan bahan-bahan lain. Appe crumble biasanya dipanggang dengan oven, tapi kali ini kita akan mencoba membuatnya menggunakan teflon.
Apple crumble merupakan pai apel tradisional yang pembuatannya hanya membutuhkan sedikit waktu, tenaga, dan proses pemanggangan sederhana. Apple crumble bisa disajikan hangat dengan es krim vanila atau whipped cream dan secangkir susu dingin atau kopi panas.
Untuk isian apel:
1/2 kg apel, kupas dan potong dadu
2 sdm gula pasir
1 sdm brown sugar (bisa diganti gula aren yang diparut)
1/2 sdt bubuk kayu manis
2 sdm margarin
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Untuk crumble:
4 sdm tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdm unsalted butter dingin
1 sdm oat
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk kayu manis
Panaskan teflon, kecilkan api, lalu masukkan margarin dan biarkan meleleh. Tambahkan apel yang sudah dipotong, lalu masukkan gula pasir, brown sugar, kayu manis, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit sampai apelnya empuk dan wangi. Angkat dan sisihkan.
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan oat. Masukkan butter, lalu remas-remas menggunakan jari sampai membentuk butiran kasar seperti pasir basah. Jangan terlalu halus agar hasilnya crunchy!
Bersihkan teflon bekas menumis apel menggunakan tisu dapur. Tata tumisan apel di dasar teflon, ratakan. Taburkan crumble di atasnya secara merata.
Tutup teflon dengan penutup yang rapat, lalu masak di api yang sangat kecil selama 15–20 menit. Jangan buka tutupnya sering-sering agar panasnya stabil dan crumble-nya bisa renyah.
Setelah matang, angkat dan biarkan agak hangat. Sajikan apple crumble dengan es krim vanilla, whipped cream, atau cukup dimakan langsung!
Berikut adalah beberapa tips tambahan agar apple crumble buatanmu makin lezat:
Pilih apel yang tepat. Pemilihan apel sangat memengaruhi tekstur akhir apple crumble. Jika terlalu lunak, berat topping akan menguburnya. Jika apelnya terlalu lembut, keseimbangan antara manis dan asam akan hilang. Pilih apel yang keras dan beraroma, seperti apel Malang atau apel Fuji.
Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, bukan irisan. Apple crumble dibuat untuk disendok, bukan dipotong. Jadi, pastikan kamu memotong apel kecil-kecil seukuran gigitan untuk menjaga struktur crumble dan memudahkan penyajian.
Kalau apel yang kamu pakai sudah sangat manis, bisa kurangi jumlah gulanya agar rasanya lebih seimbang.
Butter dingin lebih bagus untuk tekstur crumble yang renyah, tapi margarin juga tetap oke.
Pastikan api benar-benar kecil agar bagian bawah tidak gosong.
Kata siapa bikin dessert enak harus ribet? Dengan bahan simpel dan teflon, kamu sudah bisa menikmati apple crumble ala kafe di rumah. Rasanya gak kalah dari yang dipanggang di oven, lho! Cocok banget untuk camilan sore atau sajian spesial tanpa repot.