Resep Apple Fritters, Camilan Manis yang Cocok Jadi Teman Ngopi

Bahan utama:

1. 2 buah apel Granny Smith

2. 120 gr tepung terigu protein sedang

3. 35 gr maizena

4. 1 sdt baking powder

5. 1/2 sdt garam

6. 1/2 sdm gula pasir

7. 1/2 sdt bubuk kayu manis (cinnamon powder)

8. 1/2 sdt vanila

9. 140-150 ml susu cair dingin

10. minyak goreng secukupnya

Bahan glaze:

1. 150 gr gula halus (icing sugar)

2. 1 sdm mentega tawar leleh

3. 1/2 sdt vanila

4. 2 cubit garam

5. 3–5 sdm susu cair

1. Masukkan tepung terigu protein sedang, maizena, baking powder, gula pasir, garam, dan kayu manis (cinnamon powder) ke dalam glass mixing bowl sambil diayak menggunakan saringan tepung.

2. Aduk bahan kering menggunakan whisk hingga tercampur rata. Setelah itu, tuangkan susu dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu tambahkan sedikit vanilla agar lebih harum.

3. Masukkan apel yang sudah dipotong dadu kecil ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan adonan yang sudah dicampur dengan apel menggunakan soup ladle, lalu goreng hingga berwarna golden brown.

5. Setelah matang, tiriskan apple fritters agar minyaknya berkurang dan tidak terlalu panas. Lanjutkan menggoreng sisa adonan sampai habis.

6. Sambil menunggu apple fritters ditiriskan dan cukup dingin, buatlah glaze untuk topping apple fritters.

7. Untuk membuat glaze, masukkan gula halus (icing sugar), vanilla, dan sedikit garam. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit menggunakan sendok, lalu aduk dengan whisk hingga cukup kental.

8. Celupkan apple fritters yang sudah dingin ke dalam glaze, lalu diamkan 5–10 menit hingga mengeras.

9. Setelah didiamkan 5–10 menit, apple fritters siap disantap.

1. Untuk membuat apple fritters, disarankan menggunakan apel Granny Smith karena teksturnya yang padat dan asam, dapat menyeimbangkan rasa manis dengan sempurna.

2. Dilansir Preppy Kitchen, potongan apel sebaiknya berbentuk dadu kecil agar melunak dengan baik saat digoreng.

3. Wajib menggunakan susu cair dingin untuk meminimalisir terbentuknya gluten. Campurkan ke dalam adonan harus secara perlahan, sedikit demi sedikit.

4. Dilansir Small Town Woman, adonan jangan terlalu lama diaduk karena dapat membuat gorengan menjadi keras.

5. Dilansir Small Town Woman, minyak jangan diisi terlalu penuh saat menggoreng agar apple fritters matang dengan sempurna. Goreng dengan api kecil hingga sedang supaya tidak gosong dan matang merata. Jangan lupa dibolak-balik agar kematangannya merata.

Nah, itu dia resep apple fritters dengan rasa manis, tekstur renyah, dan aroma menggoda yang bikin camilan ini pas banget untuk menemani akhir pekanmu bersama keluarga. Selamat mencoba!