Resep Ayam Bacem Bakar yang Sedap dan Bumbunya Meresap Sempurna

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam pejantan, potong jadi beberapa bagian
2. 500 ml santan
3. 25 gram gula merah
4. 1 ruas lengkuas, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk
6. 6 sdm kecap manis
7. margarin secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1 sdm ketumbar
5. 1/4 sdt merica
6. 1/4 sdt jintan
7. garam secukupnya

1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Haluskan sampai benar-benar lembut, lalu sisihkan ke dalam wadah.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan potongan daging ayam ke dalamnya. Masukkan pula bumbu halus.
3. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, daun salam, kecap manis, gula merah, dan santan ke dalam tumisan. Masak dan aduk sampai merata.
4. Siapkan alat bakaran, lalu olesi dengan sedikit margarin. Kemudian, bakar daging ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Sajikan ayam bacem bakar selagi hangat dengan sambal bajak.

1. Beragam jenis daging ayam bisa kamu gunakan, mulai dari ayam negeri sampai kampung. Kalau mau yang dagingnya lebih banyak, gunakan ayam negeri. Namun, jika mau yang empuk, ayam kampung adalah solusinya.
2. Utamakan menggunakan santan kental yang berasal dari satu butir kelapa. Rasa ayam bacem bakal lebih gurih. Kalau menggunakan santan instan, dikhawatirkan rasa gurih tak bertahan lama.
3. Bakar daging ayam menggunakan bara api, karena rasanya akan lebih nikmat dibanding dipanggang dengan oven. Bara api menguarkan aroma sedap ayam bakar.

Ayam bacem bakar semakin lezat jika dinikmati bersama sambal bajak. Olahan ayam ini bisa kamu jadikan inspirasi menu makanan sehari-hari yang sedap. Yuk, praktikkan resep ayam bacem bakar ini secepatnya!