Resep Ayam Balado Kemangi ala Anak Kos, Simpel dan Ekonomis
Jika kamu sedang mencari hidangan ayam yang lezat namun tetap terjangkau, resep ayam balado kemangi ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di warung dekat kosan, kamu bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera. Ditambah lagi, aroma daun kemangi yang khas akan memberikan rasa segar yang tak terlupakan.
Memasak ayam balado kemangi ini tidak memerlukan banyak waktu dan cocok bagi kamu yang sibuk dengan aktivitas sehari-hari. Meskipun simpel, hidangan ini tetap kaya rasa dan bisa membuat kamu betah menikmati masakan rumahan. Yuk, ikuti resep ayam balado kemangi berikut agar kamu bisa langsung mencoba memasaknya di dapur kosanmu.
Bahan Ayam Balado Kemangi
- 250 gram ayam potong (bagian dada atau paha)
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Balado Kemangi
- Cuci bersih potongan ayam. Lalu rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan. Rebusan ini membantu mengurangi kandungan minyak pada ayam dan membuatnya lebih mudah diolah.
- Siapkan blender atau ulekan. Kemudian haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Jika suka rasa pedas yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk agar aroma balado semakin segar. Aduk rata dan masak hingga bumbu berubah warna menjadi merah tua yang cantik.
- Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu balado. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Setelah itu beri garam, gula, dan penyedap secukupnya. Masak dengan api sedang hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan daun kemangi yang sudah dipetik. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu dan tercampur dengan bumbu. Segera angkat dan sajikan ayam balado kemangi selagi hangat.
Tips Membuat Ayam Balado Kemangi
- Gunakan ayam potong kecil agar bumbu meresap dengan sempurna dan ayam lebih cepat matang.
- Rebus ayam terlebih dahulu untuk mengurangi minyak dan membuat teksturnya lebih empuk.
- Tambahkan daun kemangi di akhir proses memasak agar daun tetap segar dan tidak terlalu layu.
Saran Penyajian
Sajikan ayam balado kemangi ini dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok dinikmati saat makan siang atau malam, terutama ketika kamu membutuhkan makanan yang gurih dan pedas.
Dengan resep ayam balado kemangi ini, kamu bisa menikmati hidangan enak tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam. Rasa pedasnya yang nikmat dan aroma kemangi yang segar pasti akan membuat makan siangmu lebih istimewa. Jadi, kapan kamu akan mencoba resep ini di dapur kosanmu?
