Resep Ayam Balado Padang yang Pedasnya Menggoyang Lidah
Rumah makan Padang tak hanya menyediakan rendang yang sangat lezat. Banyak pula menu-menu lainnya yang gak kalah nikmat, seperti ayam balado misalnya.
Ayam balado terbuat dari ayam digoreng sampai matang, kemudian ditumis bersama bumbu balado. Kalau mau bikin sendiri di rumah, juga bisa lho. Simak cara membuat dan resep ayam balado padang berikut ini ya!
Bahan-bahan Membuat Ayam Balado Padang
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam yang telah dibersihkan
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1,5 siung bawang putih
- 1/2 ruas jair kunyit
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/4 ruas jari jahe
- air secukupnya
- garam secukupnya
Bahan bumbu balado:
- 15 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat Ayam Balado Padang
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan
- Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, dan panaskan
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum, tambahkan ayam ke dalamnya, kemudian masak sampai bumbu meresap
- Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan
- Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan garam ke dalam blender, blender dan haluskan untuk bumbu baladonya
- Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan bersama air sisa ungkepan dan garam
- Tambahkan ayam ke dalamnya, biarkan sampai bumbu meresap
- Aduk semua bahan sampai merata
- Ayam balado padang siap disajikan selagi hangat
Itulah cara membuat dan resep ayam balado padang yang nikmat banget. Dijamin bikin makanmu kalap, deh!
