Menggugah Selera, Resep Ayam Betutu Khas Bali yang Kaya Rempah
Bagi kamu yang sudah pernah ke Bali pasti tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini kan? Ya, ayam betutu. Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang kaya akan rempah. Rasanya sangat enak dan tentunya wajib untuk kamu coba
Daripada jauh-jauh harus ke Bali, terutama di saat pandemi seperti ini, mending buat saja sendiri di rumah. Yuk, lihat resep ayam betutu khas Bali dan cara buatnya!
1. Siapkan bahan dan bumbu terlebih dahulu
Bahan:
- 1 ekor ayam potong/ayam kampung
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
- Kacang goreng
Bumbu halus:
- 20 buah bawang merah
- 12 buah bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 10 buah cabe keriting
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 ruas lengkuas
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kencur
- 4 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- Gula pasir secukupnya
- Garam secupnya
- Penyedap rasa secukupnya
2. Bersihkan ayam
Cuci ayam hingga bersih dengan menggunakan air dari kran yang mengalir. Kamu bisa potong sesuai selera atau biarkan tetap utuh.
3. Bumbu halus
Haluskan bumbu yang telah disiapkan, gunakan blender atau alat penghalus bumbu lainnya.
4. Cara memasak ayam betutu khas Bali
- Tumis bumbu tadi hingga harum
- Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga rata
- Masukkan ayam ke dalam wadah, beri semua bumbu
- Masukkan air secukupnya, aduk secara merata
- Masak hingga air menyusut dan empuk
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan
5. Siap untuk disajikan
Ayam betutu khas Bali kini siap untuk disajikan. Taburkan kacang goreng di atas ayam sesuai selera. Santap ayam betutu selagi hangat bersama nasi dan lauk lainnya.
Itulah cara membuat ayam betutu khas Bali yang sangat mudah dan simple. Selamat mencoba! Rasanya ah mantap!
