Jika kamu pernah berkunjung ke kawasan Pratunam, Bangkok, mungkin kamu sudah tidak asing dengan aroma ayam goreng khas Thailand yang banyak dijual di kawasan tersebut. Kuliner satu ini memang menjadi salah satu street food favorit wisatawan karena memiliki cita rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging. Bagian luarnya renyah, sedangkan daging ayamnya tetap juicy dan lembut saat digigit.
Ayam goreng ala Pratunam biasanya disajikan sederhana bersama nasi hangat dan saus cocolan khas Thailand yang pedas manis. Meski terlihat simpel, perpaduan bumbunya begitu khas dan sulit dilupakan.
Untungnya, kamu juga bisa membuat versi rumahan yang tak kalah lezat, lho. Berikut resep ayam goreng ala Pratunam Thailand yang bisa kamu coba sendiri di rumah!
| Prep Time | 60 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan Ayam Goreng ala Pratunam Thailand
- 500 gram ayam (paha atau sayap)
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
| 1. Marinasi ayam. | Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan ketumbar, saus ikan, kecap asin, merica, dan gula. Lumuri ayam dengan bumbu hingga merata, lalu diamkan minimal 30 menit hingga meresap. |
| 2. Campurkan bahan pelapis. | Masukkan telur ke dalam ayam marinasi, lalu aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan maizena hingga seluruh permukaan ayam terlapisi. |
| 3. Panaskan minyak. | Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang, agar ayam matang merata dan hasilnya crispy. |
| 4. Goreng ayam hingga keemasan. | Masukkan ayam satu per satu, lalu goreng hingga matang dan berwarna golden brown. Tiriskan minyaknya. |
| 5. Sajikan ayam goreng. | Sajikan ayam goreng bersama nasi hangat, irisan timun, dan saus sambal khas Thailand. |