Resep Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang, Favorit!

Name: Resep Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang, Favorit!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Mei 2023, 20:45 WIB

Alvina Putri Rahmanita

ilustrasi ayam goreng (instagram.com/liem_julie)

Siapa di antara kalian pencinta ayam goreng? Selain mudah dibuat, ayam goreng juga memiliki rasa yang lezat yang bakal bikin siapapun ketagihan dibuatnya.

Ada salah satu jenis ayam goreng lezat yang banyak diminati, yaitu ayam goreng ala rumah makan padang. Jika kalian ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep ayam goreng ala rumah makan padang. Yuk simak!

Bahan Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/Sophia Louw)

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong 4-8
1 buah jeruk nipis
100 gram lengkuas muda, parut kasar
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang

Ilustrasi ayam goreng (vecteezy.com/Ika Dapurhangus)

Cuci bersih ayam lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Masukkan ayam ke dalam panci lalu masukkan bumbu halus, air secukupnya, dan lengkuas yang sudah diparut.
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kaldu jamur.
Masak ayam hingga empuk dan air mulai menyusut. Angkat dan sisihkan remahan bumbunya.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Goreng sisa bumbu lengkuas hingga garing. Angkat dan sisihkan.
Ayam goreng ala rumah makan Padang siap dihidangkan.

Tips Memasak

ilustrasi ayam goreng (instagram.com/liem_julie)

Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:

Pastikan untuk menggunakan ayam yang segar dan berkualitas.
Kalian dapat menggunakan ayam jantan atau ayam kampung ukuran besar agar dagingnya gurih dan sedap.
Parut lengkuas secara memanjang agar mendapatkan serpihan agak besar dan kering saat digoreng.
Ketika menggoreng ayam, pastikan untuk menggunakan api sedang agar menghasilkan warna ayam yang merata.

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat ayam goreng ala rumah makan Padang, kalian dapat ikuti resep di atas. Semoga membantu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.