Resep Ayam Goreng Ketumbar, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
Ayam goreng dengan tepung bumbu serbaguna tentu sudah biasa dimasak oleh banyak orang. Maka dari itu, kamu perlu mencoba olahan ayam goreng lainnya yang tentu gak kalah lezat. Ya, ayam goreng ketumbar bisa jadi salah satu pilihannya.
Penggunaan bubuk ketumbar pada bumbu membuat cita rasa ayam goreng semakin berempah. Ketika digoreng, wangi semerbak ketumbar akan menguar sehingga tak jarang membuat perut semakin keroncongan.
Paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat, berikut resep ayam goreng ketumbar yang bisa kamu masak di rumah. Jangan lupa sambal terasinya, ya!
Bahan Ayam Goreng Ketumbar
Bahan utama:
- 1 kg daging ayam, potong 8 bagian
- 2 barang serai
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sdm ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar
- Potong daging ayam menjadi 8 bagian sama besar. Masukkan ke dalam wadah, lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih.
- Masukkan ketumbar, kemiri yang sudah disangrai, lengkuas, jahe, garam, dan merica ke dalam food processor. Haluskan semua bahan hingga lembut.
- Panaskan sedikit minyak di wajan hingga mendidih. Kemudian, masukkan bumbu halus bersama serai dan daun salam. Tumis hingga wangi.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Tuang air, lalu masak hingga bumbu menyusut dan meresap ke ayam. Jika sudah, segera angkat.
- Panaskan cukup banyak minyak goreng di wajan sampai mendidih. Goreng ayam secara bertahap hingga kering dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan ayam goreng ketumbar dengan nasi putih dan sambal terasi.
Tips Memasak Ayam Goreng Ketumbar
- Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang. Kalau tidak, akan ada aroma langu dari bumbu halus sehingga mengganggu cita rasa dan wangi ayam goreng ketumbar ketika matang.
- Kamu bebas menggunakan ayam negeri atau ayam kampung saat membuat olahan ini. Yang pasti, potongan daging ayam harus seragam dan tidak terlalu besar atau sebaliknya.
- Goreng ayam dengan api kecil ke sedang. Kalau ukuran api terlalu besar, ditakutkan matangnya tidak akan merata sampai ke dalam.
Memasak ayam goreng ketumbar nyatanya tak serumit yang kamu pikirkan, kan? Kini kamu bisa berkreasi lebih jauh dengan ayam goreng. Jangan melulu digoreng tepung atau bumbu kuning, cobalah dimasak dengan bumbu ketumbar yang wangi ini.
