Resep Ayam Goreng Bawang Putih yang Praktis dan Nikmat

Bahan utama:

1. 4 potong filet paha ayam

2. 2 sendok teh bumbu penyedap

3. ½ sendok teh merica hitam bubuk

4. 2 sendok makan tepung maizena

5. 2 sendok makan tepung beras

6. 5 siung bawang putih, berkulit

7. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih

2. ¼ buah bawang bombai

3. ½ sendok teh ketumbar bubuk

4. 50 ml air

1. Cuci sampai bersih daging ayam filet terutama pada bagian paha ayam yang berkulit, lalu tiriskan.

2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang bombai, ketumbar, dan air. Setelah dirasakan cukup halus, lanjut masukkan bumbu dalam wadah yang berisi daging ayam.

3. Campur sampai merata dan tambahkan merica hitam bubuk, tepung maizena, tepung beras, dan bumbu penyedap. Aduk kembali sampai tercampur merata.

4. Lakukan marinasi selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap di dalam kulkas.

5. Keluarkan marinasi ayam, lalu aduk kembali. Tuangkan minya goreng dalam wajan, tunggu sampai panas.

6. Setelah itu, goreng ayam di atas api sedang hingga berubah warna golden brown. Angkat dan tiriskan.

7. Diamkan selama 3 menit, lanjut goreng kembali dengan api besar dan bawang putih berkulit dan teksturnya juga renyah. Angkat dan tiriskan ayam goreng bawang putih.

8. Sajikan ayam goreng bawang putih selagi hangat dengan nasi putih.

1. Untuk mendapatkan cita rasa dari ayam goreng bawang putih yang sedap dan aromanya wangi membutuhkan kualitas bawang putih dan bawang bombai yang segar.

2. Bumbu yang lengkap dan diracik sempurna akan menghasilkan rasa yang tajam serta gurih alami. Hindari penggunaan bawang putih yang tua atau lembek karena akan menghasilkan rasa getir saat digoreng.

3. Proses penggorengan dilakukan dua kali agar tidak hanya memberikan rasa kriuk pada kulit tetapi juga memberikan warna golden brown yang memikat selera makan.

4. Hal yang tidak boleh dilewatkana dalah penggunaan takaran yang pas anatara tepung maizena dan tepung beras supaya lapisan luar lebih garing dan tidak cepat lembek. Perbandingan tepung yang pas akan membuat ayam tetap kruk meski dingin.

Ayam goreng bawang putih adalah definisi ayam goreng yang juicy di dalam, tapi teksturnya kriuk di luar. Gurihnya bikin kamu gak bisa berhenti makan. Bisa untuk camilan atau sebagai lauk makan yang bisa digoreng kapan saja. Kamu cukup menambahkan sambal terasi sebagai penambah rasa pedas. Menu sajian keluarga yang bisa jadi andalan setiap hari, nih!