Resep Ayam Goreng Ketumbar yang Gurih, Lauk Makan Sedap!

1. 1/2 kg paha ayam
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 3 sdm ketumbar butiran
5. 2 sdm tepung maizena
6. 1 sdm tepung tapioka
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt penyedap
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 1 sdt kaldu bubuk

1. Sangrai ketumbar sampai agak kecokelatan. Setelah itu, angkat dan blender setengah kasar. Sisihkan.
2. Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus. Bila bawang merah serta bawang putih sudah halus, lalu matikan blender.
3. Di dalam wadah berisi paha ayam, masukkan bumbu halus, garam, penyedap, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar, tepung maizena, dan tepung tapioka. Aduk rata.
4. Setelah diaduk merata, lalu marinasi ayam selama 15—30 menit. Sesudah dimarinasi, ayam siap untuk digoreng.
5. Goreng ayam ketumbar di minyak secukupnya dengan api sedang hingga matang kecokelatan. Setelah itu, lalu angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng ketumbar siap disajikan.

1. Sangrai ketumbar di api kecil saja supaya gak cepat gosong. Jangan lupa terus diaduk supaya ketumbar dapat tersangrai secara merata.
2. Biar bumbu meresap optimal, kamu bisa menyimpan ayam marinasi di dalam kulkas. Namun, sebelum digoreng terlebih dulu diamkan ayam hingga suhu dinginnya keluar.
3. Goreng ayam ketumbar di cukup banyak minyak supaya terendam, sehingga matangnya merata. 
4. Kamu bisa menggoreng ayam ketumbar dua kali untuk mendapatkan tekstur yang garing dan krispi. Pastikan tidak terlalu lama biar ayam ketumbar gak gosong.

Teksturnya garing dan lembut, ayam goreng ketumbar terasa gurih berempah yang nikmat banget. Untuk opsi lauk nasi bakalan pas banget, nih. Yuk, cobain memasak olahan ayam ini di rumah!