Resep Ayam Goreng Telur yang Gurih dan Renyah untuk Lauk

Bahan utama:

1. 1 kg daging ayam
2. 1 sdt penyedap rasa
3. 1 ½ sdt garam halus
4. 250 ml air mineral

Bahan bumbu halus:

1. 3 butir kemiri sangrai
2. 100 gram bawang putih
3. 3 ruas jari kunyit
4. 3 ruas jari jahe
5. 3 ruas jari lengkuas muda

Bahan pembalur:

1. 2 butir telur ayam
2. 2 sdm tepung beras
3. ¼ sdt garam halus
4. ¼ sdt baking powder
5. 50 ml air mineral

1. Haluskan kemiri sangrai, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas.
2. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Letakkan daging ayam di wajan, lalu tambahkan dengan bumbu halus, garam, penyedap, dan air mineral. Kemudian, aduk merata.
4. Nyalakan api, lalu ungkep daging ayam dengan api sedang hingga matang dan air menyusut. Angkat daging ayam, lalu biarkan hingga uap panasnya hilang.
5. Untuk bahan pembalur, campurkan telur, tepung beras, garam halus, baking powder, dan air mineral. Aduk rata.
6. Celupkan ayam ungkep ke dalam bahan pembalur hingga benar-benar terbalur merata.
7. Goreng ayam di minyak yang sudah panas dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Goreng sisa bahan pembalur dengan cara menuang sedikit demi sedikit agar terbentuk kremesan telur.
9. Ayam goreng telur siap disajikan.

1. Pastikan kamu menusuk-nusuk daging ayam dengan garpu agar bumbu dapat lebih meresap ke dalam daging.
2. Goreng ayam di minyak cukup panas untuk membuat hasil ayam telur yang renyah.
3. Balik ayam secukupnya, tetapi jangan terlalu sering, agar lapisan pembalur tidak lepas.
4. Larutkan tepung dengan sedikit air terlebih dahulu agar mudah larut bersama telur dan tidak menggumpal.
5. Jika ingin hasilnya lebih halus, kamu juga dapat menyaring bahan pembalur.
6. Jangan menggoreng banyak ayam sekaligus dalam satu wajan, karena dapat menurunkan suhu minyak dan ayam goreng menjadi tidak renyah.

Resep ayam goreng telur di atas dapat menjadi ide untuk menu makan sehari-hari. Perpaduan ayam goreng dan kremesan telur yang renyah pasti bakal bikin kamu nambah nasi, nih. Selamat membuat!