6 Resep Ayam Goreng Tepung Kekinian

Bahan - bahan:

1. 250 g dada ayam fillet
2. 1 butir telor untuk coating
3. Tepung maizena / tapioca/ tepung bumbu jadi secukupnya
4.  Garam secukupnya
5. Merica secukupnya

Bahan - bahan saus:

1. 3 butir kuning telor asin
2. Air matang secukupnya
3. 20 lembar daun kari
4. 2 biji cabe keriting (potong2)
5. 2 sdm margarin untuk menumis
6. Garam secukupnya
7. Lada secukupnya
8. 3 siung bawang putih (cincang)

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, taburi garam dan lada, diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan telur.
3. Siapkan tepung di dalam wadah.
4. Ayam yang sudah dicampur telor dicelupkan, satu persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan
5. Untuk membuat saus, lumatkan telur asin dengan sedikit air.
6. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis sebentar hingga harum.
7. Masukkan kuning telor asin, tambahkan air dan susu agar sedikit creamy.
8. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
9. Masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata.
10. Angkat dan siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam (paha)
2. 1 sdm gula pasir
3. 1/2 sdm garam
4. 1 sdt soyu
5. 1 sdm air
6. 1 sdm bawang putih bubuk
7. 1 sdm lada bubuk
8. 4 sdm tepung terigu
9. 4 sdm tepung kanji

Cara membuat:

1. Potong daging ayam sepanjang ibu jari dan campur dengan gula pasir, garam, soyu, bawang putih bubuk, lada bubuk dan air, lalu masukkan ke dalam plastik klip. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dengan ukuran memenuhi setengah wajan sampai 180 derajat.
3. Campur tepung terigu dan tepung kanji kemudian balur ayam ke dalam adonan campuran tepung hingga merata.
4. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan dan angkat.
5. Tiriskan hingga minyak hilang dan sajikan dengan menaruh kitchen paper di atas piring hidang untuk menghilangkan minyak.

Bahan:

1. 250 gram fillet dada ayam, potong kecil-kecil atau tipis

Bahan merendam ayam:

1. 2 siung bawang putih, cincang hingga halus
2. Ketumbar secukupnya
3. 1 1/2 sdm kecap asin
4. 1/2 sdm minyak wijen
5. 1 sdt gula pasir
6. Garam secukupnya

Bahan pelapis:

1. 200 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
2. 5 sdm maizena
3. 2 sdt teh kaldu ayam bubuk
4. 1 btr telur
5. Merica secukupnya
6. 1 bungkus bumbu barbeque atau bumbu rasa keju sesuai dengan selera

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bumbu untuk merendam ayam.
2. Rendam ayam fillet ke dalam rendaman bumbu tersebut minimal satu jam agar bumbu bisa meresap.
3. Sambil menunggu ayam dan bumbu meresap, siapkan bahan tepung, kemudian bagi menjadi dua bagian, satu untuk celupan pertama, satunya untuk celupan kedua.
4. Masukkan ayam ke dalam tepung pelapis pertama, lumuri sampai rata.
5. Masukkan ke dalam kocokan telur lalu baluri lagi ke tepung pelapis sambil ditekan dan dicubit agar bisa merata.
6. Goreng ke minyak panas hingga matang.
7. Angkat dan tiriskan filet ayam yang sudah digoreng untuk menghilangkan minyak berlebih.
8. Potong-potong dada ayam sesuai selera.
9. Setelah bebas dari minyak, masukkan ayam ke dalam wadah bertutup, masukkan bumbu rasa barbeque atau keju (sesuai dengan selera) ke dalam satu wadah, kocok-kocok hingga bumbu tercampur.
10. Siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

1. 2 potong fillet paha ayam 
2. 2 butir telur
3. Tepung terigu
4. Tepung maizena
5. Lada / merica
6. Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong ayam kecil - kecil lalu tempatkan di wadah tertutup. Beri kaldu bubuk dan merica secukupnya. Diamkan beberapa jam dikulkas agar bumbu meresap.
2. Balur setiap potongan dengan telur kocok.
3. Balur dengan campuran tepung terigu dan maizena dengan tambahan sedikit merica hingga tertutup semua bagian ayam.
4. Goreng dalam minyak panas dengan ukuran api sedang hingga warna ayam keemasan.
5. Tiriskan dan siap dinikmati. Dicocol dengan saus sambal dan mayones agar rasanya semakin nikmat.

Bahan chicken:

1. 2 bh dada ayam fillet
2. 1 siung bawang putih cincang
3. Garam secukupnya
4. Lada secukupnya
5. Tepung ayam goreng secukupnya
6. 1 btr telur kocok lepas

Bahan saus:

• 1 siung bawang bombai ukuran kecil iris tipis
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 sdm jahe yg dicincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saos tomat
• 2 sdm madu
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm cabe bubuk (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Wijen yg di sangrai secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam berbentuk dadu. Marinasi dengan bawang putih, garam, dan lada. Diamkan selama 30 menit.
2. Setelah meresap, masukkan ayam ke dalam telur lalu masukkan ke dalam tepung ayam (apabila tepung ayam ingin tebal lakukan 2x) goreng hingga kecokelatan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
4. Masukkan jahe, kecap manis, saos tiram, saos tomat, madu, cabai bubuk, dan garam. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.
5. Apabila rasa sudah pas, masukkan chicken popcorn lalu aduk hingga rata.
6. Taburi dengan wijen dan daun bawang.

Bahan - bahan:

1. 500 gram dada ayam fillet, iris tipis
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. 2 butir telur ayam, ambil putihnya kocok lepas
5. 6 sdm tepung bumbu siap pakai

Bahan saus lemon:

1. 250 ml kaldu ayam
2. 3 sdm perasan air lemon
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 2 sdm gula pasir
5. 1/2 sdt tepung maizena, larutkkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, remas-remas dan diamkan selama 10 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung serba guna, celupkan di telur, baluri lagi dengan tepung serba guna.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.
4. Panaskan kaldu ayam dengan air lemon dan bawang putih hingga mendidih.
5. Tambahkan gula pasir dan tepung maizena. Aduk cepat hingga saus lemon mengental. Angkat.
6. Tata ayam goreng di atas wadah.
7. Siram dengan saus lemon atau saus bisa disajikan dalam wadah terpisah.
8. Chicken crispy saus lemon siap dinikmati.

Duh, resep ayam goreng tepung di atas bikin ngiler semua ya. Selamat mencoba di rumah!