Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Bacem yang Gurih dan Manis

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian

2. 1 bungkus bumbu marinasi instan

3. 2 lembar daun salam

4. 2 cm lengkuas, dimemarkan

5. 40 gram gula merah, diserut

6. 400 ml air kelapa

7. 2 sdm kecap manis

8. 1 sdt bawang putih bubuk

9. 1 sdt merica bubuk

10. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan ayam yang sudah dipotong, lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Masukkan daging ayam ke dalam panci atau wajan.

3. Masukkan bumbu marinasi, daun salam dan lengkuas, gula merah serut, dan kecap manis. Kemudian, tuangkan air kelapa, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur.

4. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api. Ungkep ayam hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

5. Jika airnya sudah menyusut, tambahkan bumbu bawang putih bubuk dan merica bubuk, taburi secara merata, lalu ungkep kembali sambil dibolak-balik.

6. Angkat ayam ungkep dan biarkan dingin di suhu ruang.

7. Panaskan minyak di atas api sedang, masukkan ayam ungkep dan goreng sebentar jika ingin tekstur lebih kering.

8. Sajikan ayam goreng ungkep bumbu bacem dengan sambal favorit.

1. Gunakan ayam kampung segar karena teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur saat diungkep.

2. Memasak dengan api kecil setelah mendidih akan membantu bumbu masuk hingga ke dalam serat daging, sehingga rasa lebih maksimal.

3. Air kelapa menjadi kunci rasa dalam resep ini, jadi pastikan menggunakan air kelapa segar agar hasilnya lebih alami dan tidak pahit. Sebagai alternatif lainnya, air kepala bisa diganti dengan air gula.

4. Jangan lupa untuk sesekali menyiram ayam dengan kuah saat proses ungkep agar bagian atas ayam juga terkena bumbu secara merata.

Resep ayam goreng ungkep bumbu bacem ini cocok banget jadi menu andalan untuk masakan keluarga sehari-hari. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang gak ribet, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan lezat dengan cita rasa khas rumahan.

Jangan heran kalau menu ini jadi favorit anak dan seluruh anggota keluarga karena rasanya gurih manis dengan bumbu yang meresap sempurna. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal terasi, dijamin bikin momen makan jadi lebih nikmat dan penuh kehangatan. Selamat mencoba!