Resep Ayam Kecap Pedas, Bikin Nagih!

Name: Resep Ayam Kecap Pedas, Bikin Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Mei 2025, 16:47 WIB

Markus Thobias

Ayam kecap pedas (pixabay.com/timokefoto)

Ada banyak sekali resep masakan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Selain karena mudah untuk didapatkan, daging ayam terkenal memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Tidak heran kalau daging ayam selalu menjadi favorit banyak kalangan.

Nah, berikut ini ada resep masakan yang menggunakan daging ayam yang bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah, yaitu ayam kecap pedas. Hmm, dari namanya saja sudah menggugah selera, bukan? Kalau kalian penasaran bagaimana cara membuatnya, langsung saja kalian simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan Membuat Ayam Kecap Pedas

Dada ayam segar (pixabay.com/kakyusei)

Bahan-bahan:

400 gram fillet dada ayam
2 buah cabai merah besar, iris-iris menyerong
1 batang daun bawang, iris-iris menyerong
1 cm jahe, memarkan
250 ml air
75 ml kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Ayam Kecap Pedas

Ilustrasi menumis daging (pixabay.com/JJChoi)

Potong-potong dada ayam bentuk dadu, lalu cuci hingga bersih dan sisihkan.
Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam food processor, kemudian proses hingga lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan kalau kalian mau.
Setelah itu, panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan irisan cabai merah besar dan jahe. Tumis hingga bumbu mulai layu dan wangi.
Kemudian, masukkan potongan dada ayam, aduk-aduk sebentar agar daging tercampur rata dengan bumbu.
Selanjutnya, tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata dan masak sampai airnya mendidih.
Setelah airnya mulai mendidih, langsung masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu masak sampai daging ayam matang dan kuahnya mulai menyusut.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu, kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang maka bisa langsung ditambahkan.
Setelah daging matang dan kuahnya menyusut. Kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan taburi dengan irisan daun bawang di atas masakan.
Dan ayam kecap pedas yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat Ayam Kecap Pedas

Potongan daging ayam (pixabay.com/congerdesign)

Kalian bisa mengganti fillet dada ayam dengan bagian daging ayam yang lainnya, seperti paha ayam, sayap ayam, atau jeroan ayam. Penggunaan dada ayam ini karena dada ayam dapat lebih cepat matang, serta terkenal memiliki tekstur daging yang lebih lembut ketika dikonsumsi.
Kalian bisa menambahkan larutan tepung maizena pada saat menumis masakan untuk membuat kuahnya menjadi lebih kental.
Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti kentang, wortel, maupun tahu untuk menambah cita rasa dan juga tekstur dari masakan ketika dikonsumsi.

Resep ayam kecap pedas di atas sangat mudah untuk dibuat. Jadi jangan sampai lupa untuk mencobanya di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.