Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Rasanya Sedap buat Lauk
Ayam goreng tentu jadi favorit semua orang karena punya rasa gurih disertai tekstur yang begitu lembut. Ayam goreng cocok dinikmati dalam segala situasi baik untuk lauk nasi atau sekedar camilan. Kalau kamu bosan sama sajian ayam goreng yang begitu saja, ayam goreng kecap pedas manis sangat pas dijadikan opsi.
Sajian ayam goreng ini dimasak dengan berbagai bumbu rempah dan kecap yang membuat rasanya makin sedap. Bumbunya meresap hingga ke dalam tulang, maka teksturnya yang super lembut siap menggoyang lidah. Beginilah resep ayam goreng kecap pedas manis yang cocok disajikan sebagai menu lauk sedap di rumah.
Bahan Ayam Kecap Pedas Manis
- 700 gram daging ayam
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/2 buah bawang bombai
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Manis
- Cuci bersih dan potong-potong daging ayam. Kemudian, rebus daging ayam di api sedang selama 15 menit hingga matang.
- Setelah daging ayam direbus matang selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan. Barulah, goreng daging ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Kemudian, angkat serta tiriskan.
- Selanjutnya, blender cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu ditumis sampai harum matang bersama serai, daun salam, potongan bawang bombai, dan lengkuas.
- Bila bumbu sudah harum matang, lalu masukkan sedikit air, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, serta ayam goreng. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
- Sesudah dirasa sudah pas, lanjut masak ayam goreng kecap pedas manis sampai bumbunya meresap. Jika ayam sudah matang dan bumbu meresap, lalu angkat serta tiriskan.
- Ayam goreng kecap pedas manis siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Goreng Kecap Pedas Manis
- Sebaiknya tidak memotong ayam terlalu kecil. Karena semakin kecil, maka ayam rentan hancur saat direbus.
- Goreng ayam dengan cukup banyak minyak supaya terendam dan matangnya jadi lebih maksimal.
- Masak ayam goreng kecap pedas manis di api sedang cenderung kecil biar bumbunya meresap secara optimal dan teksturnya jadi lebih lembut.
Cara memasak ayam goreng kecap pedas manis sangat mudah, sehingga kamu pun bisa mempraktikannya sendiri di rumah. Yuk, sajikan ayam goreng kecap pedas manis sebagai lauk sedap yang lezatnya bikin nafsu makan naik.
